Michelin Guides-ээс Роберт Паркер дарсны гарын авлагыг худалдаж авснаа зарласан саяхны нэгэн арга хэмжээний үеэр дарсны шүүмжлэгчид 2019 оны турш биеэрээ хүртсэн цөөн хэдэн дарсыг танилцуулж, "Амтлах зүйл" арга хэмжээний оршил болгон хуваалцлаа.

10 онд дарс боломжтой байсан, миний дуртай зүйлс багтсан:

2015 Domaines Lupier La Dama, Наварра, Испани. Органик ба биодинамик. Усан үзэм: Гренаш.

Ла Дамаг Энрике Басарте, Элиса Учар нар эзэмшдэг. Энэхүү жижиг дарсны үйлдвэр нь Испанийн Наварра мужийн Сан Мартин де Ункс хотод байрладаг.

Испанид Греначе (Гарнача) нь хамгийн олон тарьсан улаан усан үзмийн сорт юм. Сардиния арал дээр усан үзэмийг Каннонау гэж нэрлэдэг бөгөөд усан үзэм нь эндээс үүсэлтэй бөгөөд 14-р сард арлыг эзэлж байсан арагончууд Испанид аваачсан гэж үздэг.^th зуун. 19-д^th зууны филоксера нь уугуул усан үзмийн ороонго сүйрсэн тул Гарначад ашиг тусаа өгсөн; Гэсэн хэдий ч хүчирхэг Гарнача усан үзмийн талбайг нөхөн сэргээж, дарсны үйлдвэрийг сэргээж чадсан юм.

Гарнача сорт нь хүчтэй, тэсвэртэй, салхи, ган гачигт тэсвэртэй, хуурай уур амьсгалд тохиромжтой. Халуун орчинд байнга ургадаг Гренах суурьтай дарсны согтууруулах ундааны хэмжээ өндөр, ихэвчлэн АВВ-ын 15 хувиас их байдаг. Жимс нь нимгэн арьстай бөгөөд ургамал ургах явцдаа хожуу боловсордог боловч хүчил, таннин нь ургах нөхцөл, тариалалтын түвшингээс хамаарч өөрчлөгдөж байдаг.

Ла Дама бол 15 жилийн настай усан үзмийн ороонго бүхий 75 өөр газраас сонгож авсан Гарнача усан үзмээр хийсэн улаан дарс юм. Зарим усан үзмийн ороонго нь 20-ийн эхэн үеэс эхтэй^th зууны, өөр өөр хөрсөнд ургасан, янз бүрийн чиглэл, өндөр нь 400 - 750 метр хооронд хэлбэлзэж, тэдний терроир шинж чанарыг илэрхийлдэг. Дарсыг 14 сар 700, 500, 300л францын царс торхонд хөгшрүүлдэг

Тэмдэглэл.

Хар өнгө рүү чиглэсэн гүн бадмаараг улаан өнгөөр нүд нь баясдаг. Хамар нь сарнайн дэлбээ, жүржийн хальс, ургамал, интоор, нойтон модны үнэрийг олдог. Тагнай нь хар улаалзганы, арьсан, тамхи, арьс ширний суурь болох шохойн таннин, чулуун сэжмийг мэдэрдэг. Урт хуурай өнгөлгөө нь мартагдашгүй интоор, эрдэс бодисыг өгдөг. Энэхүү дарс нь үхрийн мах, тугал, гахайн мах, тахиа, ан амьтан зэрэг шарсан, чанасан, шарсан махтай хослуулдаг. Энэ нь кассулет, Азийн хоолны бага халуун ногоотой хэв маягтай нөхөрлөдөг. БҮРЭН МЭДЭЭЛЭЛИЙГ WINES.TRAVEL дээрээс уншина уу.

ЭНЭ ӨГҮҮЛЛЭЭС ЮУ АВАХ ВЭ:

Сардини арал дээр усан үзэмийг Каннонау гэж нэрлэдэг бөгөөд усан үзэм нь эндээс гаралтай бөгөөд 14-р зуунд арлыг эзэлсэн Арагончууд Испанид авчирсан гэж үздэг.
Michelin Guides-ээс Роберт Паркер дарсны гарын авлагыг худалдаж авснаа зарласан саяхны нэгэн арга хэмжээний үеэр дарсны шүүмжлэгчид 2019 оны турш биеэрээ хүртсэн цөөн хэдэн дарсыг танилцуулж, "Амтлах зүйл" арга хэмжээний оршил болгон хуваалцлаа.
Зарим усан үзмийн моднууд нь 20-р зууны эхэн үеэс эхэлж, өөр өөр хөрсөн дээр ургадаг, өөр өөр чиглэл, 400-750 метрийн өндөрт ургадаг бөгөөд тэдний терроарын шинж чанарыг илэрхийлдэг.