Вашингтон, ДС - Нэг дэлгүүрийн борлуулалт, үйлчлүүлэгчдийн хөдөлгөөний түвшинг дээшлүүлснээр Үндэсний рестораны холбооны рестораны гүйцэтгэлийн индекс (RPI) 101.2-р сард таван сарын дээд түвшинд хүрэв. АНУ-ын рестораны салбарын эрүүл мэнд, хэтийн төлөвийг тодорхойлдог сарын нийлмэл индекс болох RPI нь 0.3-р сард 100 түвшинд хүрч, XNUMX-р сараас XNUMX хувиар өсч, XNUMX-р сараас хойшхи хамгийн өндөр түвшинд хүрсэн байна. Нэмж дурдахад, RPI нь ес дэх сардаа XNUMX-аас дээш гарсан нь салбарын гол үзүүлэлтүүдийн индекс өргөжиж байгааг харуулж байна.
"Сүүлийн үеийн RPI-ийн өсөлт нь ижил дэлгүүрийн борлуулалт, үйлчлүүлэгчдийн хөдөлгөөний түвшинг сайжруулахад ихээхэн түлхэц болсон" гэж Үндэсний рестораны холбооны Судалгааны ба Мэдлэгийн Бүлгийн ахлах дэд ерөнхийлөгч Хадсон Рихле хэллээ. "Нэмж дурдахад, рестораны операторууд борлуулалтын түвшин сайжирна гэдэгт арай илүү итгэлтэй байгаа бөгөөд олонх нь ойрын зургаан сард хөрөнгийн зардал гаргахаар төлөвлөж байна."
RPI-ийг рестораны салбарын эрүүл мэндийг тогтвортой байдлын түвшинг 100-тай харьцуулж хэмжих зорилгоор байгуулав. Индексийн 100-аас дээш үзүүлэлтүүд нь салбарын гол үзүүлэлтүүд тэлэлтийн үе шатанд байгааг харуулж байгаа бол 100-аас доош индексүүд нь салбарын гол үзүүлэлтүүдийн агшилт. Индекс нь одоогийн нөхцөл байдлын индекс ба хүлээлтийн индекс гэсэн хоёр бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдэнэ.
Салбарын дөрвөн үзүүлэлтийн өнөөгийн чиг хандлагыг (ижил дэлгүүрийн борлуулалт, замын хөдөлгөөн, ажиллах хүч, хөрөнгө оруулалтын зардал) хэмждэг Өнөөгийн байдлын индекс 101.2-р сард 0.3 хувьтай байсан нь 100.9-р сарын 100 түвшингээс XNUMX% -иар өсч, XNUMX сарын хамгийн дээд түвшинг үзүүлэв . XNUMX-р сарын уналтаас гадна Өнөөгийн байдлын индекс сүүлийн XNUMX сарын XNUMX-ны дотор XNUMX-аас дээш хэвээр байгаа нь одоогийн нөхцөл байдлын үзүүлэлтүүдийн тэлэлтийг илэрхийлж байна.
Рестораны операторуудын дийлэнх нь арваннэгдүгээр сард хоёр дахь сар дараалан ижил дэлгүүрийн борлуулалт нэмэгдсэн гэж мэдээлсэн. Рестораны операторуудын 2012% нь 2013 оны 54-р сараас 29 оны 30-р сарын хооронд ижил дэлгүүрийн борлуулалтын өсөлт XNUMX-р сард XNUMX% байсан бол сүүлийн XNUMX сарын хамгийн өндөр түвшинд хүрсэн байна. Харьцуулбал, арваннэгдүгээр сард нэг дэлгүүрийн борлуулалт XNUMX-р сард XNUMX хувьтай байсан бол операторуудын XNUMX хувь нь буурсан гэж мэдээлсэн байна.
Рестораны операторууд мөн арваннэгдүгээр сард үйлчлүүлэгчдийн хөдөлгөөний түвшин сайжирсан гэж мэдээлсэн. Рестораны операторуудын 2012% нь 2013 оны 43-р сараас 35 оны 39-р сарын хооронд үйлчлүүлэгчдийн урсгал нэмэгдсэн гэж мэдээлсэн бол XNUMX-р сард XNUMX% -иар нэмэгдсэн байна. Харьцуулбал, арваннэгдүгээр сард операторуудын XNUMX хувь нь хэрэглэгчдийн урсгал буурч, XNUMX-р сард XNUMX хувиар буурчээ.
Борлуулалт нэмэгдэж, үйлчлүүлэгчдийн хөл хөдөлгөөн ихэссэнтэй зэрэгцэн рестораны операторууд капиталын зарцуулалтын эерэг түвшинг мэдээлсээр байв. Операторуудын XNUMX хувь нь операторуудын дийлэнх нь зарлага гаргаснаа мэдээлсэн сүүлийн гурван сард буюу долоо дахь жилдээ тоног төхөөрөмж, өргөтгөл, шинэчлэлд зориулж хөрөнгө оруулалтын зардал гаргасан гэжээ.
Рестораны операторуудын зургаан сарын төлөвийг дөрвөн салбарын үзүүлэлтээр (ижил дэлгүүрийн борлуулалт, ажиллагсад, хөрөнгийн зарцуулалт, бизнесийн нөхцөл) хэмждэг хүлээлтийн индекс 101.1-р сард 0.2-д хүрч, 100.9-р сард 13-аас 100 хувиар өссөн байна. Нэмж дурдахад арваннэгдүгээр сар XNUMX дахь сардаа дараалан хүлээлтийн индекс XNUMX-аас дээш гарсан нь рестораны операторууд ирэх саруудад бизнесийн нөхцөл байдлын талаар ерөнхийдөө өөдрөгөөр харж байгааг харуулж байна.
Рестораны операторууд ирэх саруудад борлуулалтын хүлээлтийг ерөнхийд нь эерэгээр илэрхийлж байна. Рестораны операторуудын 36 хувь нь зургаан сарын дараа (өмнөх оны мөн үетэй харьцуулахад) илүү өндөр борлуулалт хийнэ гэж найдаж байгаа нь өнгөрсөн сард мөн адил мэдээлсэн 9 хувиас бага зэрэг өссөн байна. Үүний зэрэгцээ, рестораны операторуудын дөнгөж 53 хувь нь зургаан сарын хугацаанд борлуулалтын хэмжээ өмнөх оны мөн үеийнхээс бага байх төлөвтэй байгаа бол XNUMX хувь нь борлуулалт нь ижил хэвээр байна гэж найдаж байна.
Харьцуулбал, рестораны үйл ажиллагаа эрхлэгчид эдийн засгийн чиг хандлагыг өөдрөгөөр төсөөлдөггүй. Рестораны эрхлэгчдийн 19 хувь нь зургаан сарын дараа эдийн засгийн нөхцөл байдал сайжирна гэж найдаж байгаа бол 57 хувь нь эдийн засаг улам дордоно гэж найдаж байна. Үлдсэн XNUMX хувь нь ирэх зургаан сарын хугацаанд эдийн засаг хазайсан хэвээр байх төлөвтэй байна.
Эдийн засгийн хэтийн төлөв тодорхойгүй байгаа ч рестораны ихэнх оператор компаниуд ойрын саруудад хөрөнгийн зардал гаргахаар төлөвлөж байна. Зоогийн газрын операторуудын 53 хувь нь ирэх зургаан сард тоног төхөөрөмж, өргөтгөл, шинэчлэлд зориулж хөрөнгө оруулалтын зардал гаргахаар төлөвлөж байгаа нь өнгөрсөн сард мөн адил мэдээлсэн XNUMX хувьтай харьцуулахад ялимгүй нэмэгджээ.
RPI нь үндэсний рестораны холбооны рестораны салбарыг хянах судалгаанд сар бүр гаргадаг бөгөөд улсын хэмжээнд рестораны оператор компаниудын дунд борлуулалт, замын хөдөлгөөн, хөдөлмөр, хөрөнгө оруулалтын зардал зэрэг олон үзүүлэлтийг үндэслэн боловсруулсан болно.
ЭНЭ ӨГҮҮЛЛЭЭС ЮУ АВАХ ВЭ:
- Meanwhile, only 9 percent of restaurant operators expect their sales volume in six months to be lower than it was during the same period in the previous year, while 53 percent expect their sales to remain about the same.
- Thirty-eight percent of restaurant operators expect to have higher sales in six months (compared to the same period in the previous year), up slightly from 36 percent who reported similarly last month.
- Fifty-four percent of operators said they made a capital expenditure for equipment, expansion or remodeling during the last three months, the seventh consecutive month in which a majority of operators reported making expenditures.
