- Олон улсын суши өдөр Калифорнийн ороомог, нигири, сашими зэргийг дэлхийн өнцөг булан бүрээс идэж уудаг хүмүүс.
- Унгар, Өмнөд Солонгосын оршин суугчид халуун ногоонд дуртай хүмүүс бөгөөд сонгодог суши дагалдах васаби нь улс орон бүрт хамгийн их таалагддаг болохыг нотолж байна.
- Японы тунхууны мах АНУ-ын 13 муж улсын 50-т нь хамгийн дуртай амтлагч болж гарч ирсэн.
18-р сарын XNUMX-ны баасан гарагт Олон улсын суши өдрийг тэмдэглэж байгаа бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн хоолны газрууд Калифорнийн ороомог, нигири, сашими зэргийг шогшиж байх үеэр хамгийн сүүлийн үеийн судалгаагаар Японы хоолыг шинэ түвшинд гаргах хамгийн сайн дагалдах хэрэгслүүд гарч ирэв.
Янз бүрийн улс орнуудад ямар амтыг илүүд үздэг болохыг олж мэдэхийн тулд дэлхийн хамгийн алдартай амтлагчийг шинээр судалж үзжээ. Нийт 43 төрлийн амтлагчийг 55 өөр амтлагч брэндтэй зэрэгцүүлэн шинжилж дэлхийн хамгийн баян 35 орны хамгийн эрэлттэй (хайлтын мэдээлэлд үндэслэн) илрүүлжээ.
Унгар, Өмнөд Солонгосын оршин суугчид халуун ногоонд дуртай хүмүүс бөгөөд сонгодог суши дагалдах васаби нь улс орон бүрт хамгийн их таалагддаг болохыг нотолж байна. Японы тунхууны ургамал нь 13-иас 50-т нь дуртай амтлагч болж гарч ирсэн US мужууд; Огайо, Кентукки, Теннесси, Өмнөд Каролина, Баруун Виржиниа зэрэг.
Васаби бол суши сонирхогчдын дунд түгээмэл дэлгэрсэн дуртай газар юм, гэхдээ энэ олон улсын суши өдөр таны загасны хоолонд өөр ямар амтлагч, дагалдах соус нэмж хийж болох вэ?
Шар буурцаг сумс (АНУ-д сар бүр 45,000 хайлт)
Шар буурцагны соусыг шар айрагны исгэсэн зуурмагийг ашиглан уламжлалт аргаар үйлдвэрлэдэг бөгөөд суши нь өвөрмөц давстай, умами амтыг санал болгодог.
Анх Хятадаас угшилтай байсан шар буурцагыг 1,000 гаруй жилийн турш Азийн хоол хийхэд ашиглаж ирсэн бөгөөд 1600-аад оны үед Европ руу Голландаар дамжин анх орж байжээ.
Хүмүүс хэр хүчтэй эсвэл зөөлөн, өтгөн эсвэл устай байхыг илүүд үздэгээс хамаарч шар буурцагны жан нь өөр өөр хувилбартай байдаг. Хар шар буурцагны соус нь улаан хүрэн өнгөтэй, хурц үнэртэй байдаг бол цайвар шар буурцгийн соусыг улаан буудай бага хэрэглэдэг бөгөөд зөөлөн үнэртэй байдаг.
Даршилсан цагаан гаа (АНУ-д сар бүр 16,000 хайлт)
Ихэнх Японы ресторануудын ширээн дээр васаби ба шар буурцгийн жантай хамт олддог бөгөөд даршилсан цагаан гаа, заримдаа "гари" гэж нэрлэдэг нь аливаа суши найрын чухал хэсэг юм.
Даршилсан цагаан гаа нь гэртээ хийсэн суши үдэш хийхэд хялбар бөгөөд хямдхан бөгөөд танд ердөө л хагас фунт шинэхэн хүүхдийн цагаан гаа, 1 аяга амтгүй будааны цуу, 30гр сахар, нэг халбага давс, буцалсан ус байхад хангалттай.
Цагаан будааны цуу (АНУ-д сар бүр 23,000 хайлт)
Исгэсэн будаанаас гаргаж авсан бөгөөд Зүүн Азиас гаралтай цагаан будааны цуу нь орц, салат, суши будааг амтат болгоход ашигладаг Японы үндсэн найрлага юм.
Японы цагаан будааны цуу нь тунгалаг, цайвар шар хүртэл өнгө нь нэлээд зөөлөн бөгөөд зөөлөн амттай байдаг. Мах, загасны үнэрийг багасгах, хүчтэй үнэрийг багасгахын тулд будаа цуунд ихэвчлэн даршилдаг.
Понзу соус (АНУ-ын сар бүр 47к хайлт)
Барууны орнуудад улам бүр түгээмэл болж байгаа Японы сонгодог амтлагч болох понзу соус нь винигреттэй адилгүй, тансаг ба tart амттай цитрус дээр үндэслэсэн соус юм.
Найрлага нь понзу - шар буурцаг, элсэн чихэртэй хольсон Судачи, юзу, кабосу, цуу зэрэг цитрусын шүүсээс бүрдэнэ.
Маш их сэргээгч сонголт болох понзу соус нь олон суши хоолонд хамгийн сайн дагалдах хэрэгсэл болдог. Энэ нь шарсан мах, ногооны олон төрлийн даршилсан мах, таны BBQ-ийг япон өнгөөр чимэглэх, эсвэл салат, хүйтэн гоймонтой аяга таваг дээр зуны хамгийн сайхан хоол хийхэд зориулагдсан амтат далайн хоолыг дүрнэ.
Могой сумс (26,000 АНУ-ын сар бүр хайлт хийдэг)
Нэр нь таныг төөрөлдүүлэхийг бүү зөвшөөр, энэ амттай сүмсэнд могой нуугдах зүйл байхгүй нь гарцаагүй. Хүмүүс бусад бүх зүйл дээр шиврээ бороо орохыг хичнээн амттай болохыг мэдрэхээс өмнө үүнийг анх дагалдаж бүтээсэн тавагны нэрээр нэрлэсэн болно!
Шар буурцаг, цагаан элсэн чихэр, мирин (Японы цагаан будааны дарс) гэсэн гурван орц найрлагаас бүрдэх бөгөөд хар хүрэн сиропын бүтэцтэй бөгөөд энэ нь бараг бүх төрлийн суши, шарсан загас, мах, салатны хоолоор үйлчилэхэд төгс төгөлдөр юм.
ЭНЭ ӨГҮҮЛЛЭЭС ЮУ АВАХ ВЭ:
- Барууны орнуудад улам бүр түгээмэл болж байгаа Японы сонгодог амтлагч болох понзу соус нь винигреттэй адилгүй, тансаг ба tart амттай цитрус дээр үндэслэсэн соус юм.
- Энэ нь далайн хоолонд дүрэх амтат соус, шарсан мах, хүнсний ногооны олон талт маринад болгон таны барбекюд япон амтыг өгөх, эсвэл салат, хүйтэн гоймонтой хоолоор гоёж зуны төгс хоол болно.
- Даршилсан цагаан гаа нь гэртээ хийсэн суши үдэш хийхэд хялбар бөгөөд хямдхан бөгөөд танд ердөө л хагас фунт шинэхэн хүүхдийн цагаан гаа, 1 аяга амтгүй будааны цуу, 30гр сахар, нэг халбага давс, буцалсан ус байхад хангалттай.
