Дээр гарсан шинэ судалгаа Африк зочид буудлын хөрөнгө оруулалтын форум (AHIF) 700 он гэхэд Африкт олон улсын бренд зочид буудалд 2025 шинэ зочид буудлын ресторан, баар нээгдэнэ гэж таамаглаж байна. Энэхүү таамаглалыг KEANE-ийн Африкийн томоохон 410 хотын олон улсын нэр хүнд бүхий 100 зочид буудлын 10 F&B байрны талаар хийсэн судалгаа, W Hospitality Group-ийн зочид буудлыг хөгжүүлэх эрх бүхий байгууллагын тайланд үндэслэсэн болно.
KEANE-ийн Группын Стратеги хариуцсан захирал Стефан Брег “Сүүлийн 70 жилийн хугацаанд олон улсын хэмжээнд рестораны зах зээл гурван хүчин зүйл дээр үндэслэн байгуулагдсан. өсөн нэмэгдэж буй хот, хотууд, орлогын өргөн хуваарилалт, өсөн нэмэгдэж буй дундаж давхарга. Африк даяар хүлээгдэж буй хотжилтын хурд Энэтхэг, Хятад улс Ойрын 25 жилд Африк дэлхийн хамгийн эрч хүчтэй хоолны газрын нэг болно ”гэжээ.
Тэрбээр Африкийн зочид буудлууд F&B чиглэлд өөр өөр замаар явах боломжтой гэж тайлбарлав. Нэгдүгээрт, Өрөөнүүдийн маркетинг хийхэд хоёрдогч үүрэг гүйцэтгэдэг F&B бүхий нэг зочид буудалд байрлах 2-3 F&B байрыг багтаасан Европ / Хойд Америкийн загвар. Өөр сонголт нь Ойрхи Дорнод / Дубай загварыг дөрөв ба түүнээс дээш газруудын загвар байсан бөгөөд тэдгээрийн хувь хэмжээг гуравдагч этгээдтэй хамтран ажиллуулдаг; F&B нь зөвхөн стратегийн үүрэг төдийгүй чухал орлогын эх үүсвэр болдог хувилбар.
Зочид буудлын хөрөнгө оруулагчид өөрсдийн бизнесийн F&B элементийн гүйцэтгэлд илүү их анхаарал хандуулж, зочид буудлын зочид, орон нутгийн амтыг аль алинд нь нийцүүлэн ажиллуулахаа баталгаажуулдаг. AHIF дээр зочид буудлын F&B саналуудын талаар хийсэн хэлэлцүүлэгт Эмма Бэнкс, VP Food & Beverage Strategy & Development EMEA, Hilton хэлэхдээ: "Бид F&B ойлголтуудын зөв тоог тодорхойлохын тулд зах зээлийг анхааралтай ажиглаж байна. Хэрэв зочид буудал нь гуравдагч этгээдийн түншийн талаар ярилцаж байгаа бол илүү сайн хөрөнгө оруулалт, амлалт өгөхөөсөө өмнө зах зээлийн дур сонирхлыг хэмжих үүднээс уг ойлголтыг туршиж үзэх нь сайн арга байж болох юм. "
Marriott International-ийн Food & Beverage MEA-ийн дэд ерөнхийлөгч Крис Абелл энэ талаар үргэлжлүүлэн хэлэхдээ: "Marriott International нь боломжийнхоо хэрээр F&B-ийн жижиг газруудыг барих болно. Бид зөвхөн нэг арга хэмжээг хангахын тулд ресторан барих ёстой байсан үе өнгөрсөн; өглөөний хэмжээ. Одоо өөрчлөгдөж буй орон нутгийн зах зээлтэй уялдуулах үүднээс үзэл баримтлалын эцсийн шийдвэрийг хамгийн сүүлийн цэг хүртэл үлдээж байна. "
Эмма Бэнкс нэмж хэлэхэд эрэлтээ хэт их хангахаас илүүтэйгээр орлогоо нэмэгдүүлэхийн тулд зочид буудлын зарим зайг бусад зорилгоор ашиглах хэрэгтэй.
Орон нутгийн авъяас чадварыг сурталчлах нь олон улсын зочид буудлын сүлжээний хувьд F&B үйл ажиллагааныхаа тэргүүлэх чиглэл юм. Эмма Бэнкс Хилтоны Африк дахь багц дахь эмэгтэйчүүдийн үүрэг нэмэгдэж байгааг онцлон тэмдэглээд Хилтон олон талт байдлын төлөө тууштай зүтгэж байгааг илтгэсэн олон амжилт, өсөн нэмэгдэж буй оддыг онцлон тэмдэглэв. Крис Абелл Марриотт Интернэшнл гал тогооны өрөөний орон нутгийн авъяас чадварыг орон нутгийн онгодтой үзэл баримтлалыг бий болгоход хэрхэн ашиглаж байгааг онцлон тэмдэглэв.
Тогтвортой хөгжил бол бас нэг тэргүүлэх чиглэл юм. Крис Абелл, Марриотт Интернэшнл компанийн орон нутгийн нөөцийг ашиглах эрмэлзэл нь тогтвортой байдлын хөтөлбөрүүдээр хангагдсан нийлүүлэлтийн сүлжээнд нийцэж байгааг нэмж хэлэв. Эмма Банкс Хилтонсын "Big5" -ийг онцолж, Африкт тогтвортой аялал жуулчлал, аялал жуулчлалыг хөгжүүлэхэд зориулж 1 сая долларын хөрөнгө оруулалт хийжээ.
