Нью-Йорк хотын Манхэттэн хотын төвд байрлах Балву Гонгян хэмээх нэгэн поп-ап ресторанд зочилж, сүмийн хоолыг амталсан хүмүүс "Ариун сүмийн хоол надад дотоод амар амгалан, амар амгаланг олоход тусалдаг" гэж хэлжээ. Ариун сүмийн хоолонд Нью Йоркчуудыг тайвшруулсан ямар философи байдаг вэ?
Интерактив олон сувгийн мэдээний бүрэн хувилбарыг эндээс үзээрэй: https://www.multivu.com/players/English/9099951-temple-food-1700-years-korean-buddhism/
Сүмийн хоол гэдэг нь сүм хийдэд лам, гэлэнмаа нарын иддэг хоол юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн хоол хүнс гэсэн үг биш юм. Гэсэн хэдий ч хоол хийх хүртэл шаргуу хөдөлмөрлөсөн хүн бүрийн чин сэтгэлийг үнэлж, орц найрлагыг нь ургуулахаас эхлээд хоол хийх хүртэлх бүх үйл явцыг Буддагийн сургаалийг хэрэгжүүлж, өөрийгөө хөгжүүлж байгаа гэж тооцож байна гэсэн үг.
Нэмж дурдахад, уур амьсгалын хямрал хүн төрөлхтний ирээдүйг айлган сүрдүүлж байгаа энэ үед Ариун сүмийн хоолыг шинэ өөр хоол гэж хүлээн зөвшөөрч байна. Ариун сүмийн хоол нь байгальд ээлтэй тариалалтаар хураан авсан орц найрлага, мах хэрэглэдэггүй нүүрстөрөгч багатай хоолны дэглэм, бүх орц найрлагыг нь ашигладаг жор, “Barugongyang, ” гэсэн усыг аяганд (“Бару”) юүлж, арчсаны дараа уудаг.
Эдгээр шалтгааны улмаас дэлхий даяар Ариун сүмийн хоолыг ихээхэн сонирхож байна. Үүнийг дэлхий даяар “Солонгосын амт” хэмээн танилцуулж байна. Нэмж дурдахад, Netflix-ийн "Ахлах тогоочийн ширээ" цувралаар дэлхий нийтийн анхаарлыг татсан Буддын гэлэнмаа тогооч Жон Кван 2022 оны XNUMX-р сард Нью-Йорк хотод болсон тав дахь удаагийн "Солонгосын уламжлалт буддын шашны соёлтой танилцах" арга хэмжээнд Баругонянгийн семинар хийж, сүмийн хоолыг үзүүлэв. Тэрээр энэхүү арга хэмжээнд Буддын шашны үнэлэмж, байгаль орчны талаар илтгэл тавьж, Нью Йоркчуудын эерэг үнэлгээг авчээ.
Ариун сүмийн хоол нь тогооч болохыг мөрөөддөг хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Энэ оны XNUMX-р сард Солонгосын Буддизмын Соёлын Корпорац Франц дахь Ле Кордон Блю болон Солонгосын соёлын төвтэй солонгос сүм хийдийн хоолны боловсрол олгох гэрээнд гарын үсэг зурсны дараа тусгай лекц уншиж, сүмийн хоолны амталгаа хийсэн юм.
Le Cordon Bleu London-д 2021 онд ургамлаар суурилсан хоолны урлагийн дипломын нэг хэсэг болгон солонгос сүмийн хоолыг оруулсан. Ариун сүмийн хоолны тусгай ангиудыг Францын Нант Бугейнвилл хоолны сургууль, Нэгдсэн улсын UC Berkeley зэрэг олон сургуульд хийсэн. мужууд. Сүмийн хоол сурах хүсэлтэй хүмүүсийн тоо ч нэмэгдсээр байна.
Хэрэв та Солонгост зочлохоор төлөвлөж байгаа бол Сөүлд сүмийн хоолыг хялбархан мэдэрч, амтлах боломжтой. хаягаар зочилж болно Солонгосын сүм хоолны төв аялал жуулчлалын газруудын нэг болох Инса-донг хотод Бямба гараг бүрийн өглөө англи хэлээр “Солонгос сүмийн хоол сурцгаая” нэг өдрийн хичээлд хамрагдаарай.
Хэрэв цаг олоход амаргүй бол очиж үзэх нь бас сайн хэрэг Балву Гонгян, Ариун сүмийн хоолны курс хоолыг амтлах ресторан. Энэхүү ресторан нь гурван жил дараалан Мишель 1 од хүртсэн бөгөөд улирлын чанартай орц найрлагыг ашигласан. Намар хоосон бие сэтгэлээ чин сэтгэлийн хоолоор дүүргэхийг хүсвэл Солонгост очвол ямар вэ?
ЭНЭ ӨГҮҮЛЛЭЭС ЮУ АВАХ ВЭ:
- In May this year, the Cultural Corps of Korean Buddhism signed an agreement with the Le Cordon Bleu and the Korean Cultural Center in France for Korean Temple food education, followed by a special lecture and tasting of Temple food.
- Temple food is full of wisdom for a sustainable life because it includes ingredients harvested through eco-friendly cultivation, a low-carbon diet that does not use meat, a recipe that utilizes all ingredients, and a way of meal service, called “Barugongyang,”.
- In addition, Temple food is currently being recognized as a new alternative food at a time when the climate crisis intimidates the future of humanity.
