Marriott International нь Эндрю Симпсоныг The Westin Resort and Spa Langkawi-д гүйцэтгэх захирал тогоочоор угтан авч байна. Мэргэжлийн туршлагатай хүмүүс 20 гаруй жилийн турш олон улсын хоолны туршлагатай, шинэ, буцаж ирсэн зочдын амтлах мэдрэхүйн мэдрэмжийг сайжруулахаар өрсөлдөх чадваргүй чадварыг эзэмшсэн.
Симпсон анхныхаа карьераа 2001 оноос эхлэн орчин үеийн нэг Michelin одтой Францын ресторан болох Английн Брокет Холл, Auberge du lac, Auberge du lac-д тогооч Де Парти I-д тогооч мэргэжлээрээ эхэлжээ. 2002 онд Их Британийн Хадли, West Lodge Park зочид буудлын Sous тогооч, дараа нь 2007 онд The Intercontinental зочид буудалд Сингапурын гүйцэтгэх тогоочоор ажиллаж байв.
Симпсон хувийн болон мэргэжлийн өсөлтөд цадах хүсэлгүй байсан тул 2008, 2009 онд Дэлхийн тансаг дээд хэмжээний уулзалтад анхныхаа дебют тоглолтоо хийжээ. Мөн тэрээр Пномпень дахь Интерконтинентал зочид буудалд зөвлөхийн тогоочийн албан тушаал хашиж, өөрийн бүтээлч чадвараа хэтрүүлэн ашиглаж буфет өглөөний цайгаа IHG стандартад нийцүүлэн шинэчилж, клубын амралтын өрөө болон түүний өргөлийг сэргээж, Камбожид зөвлөхөөр ажилласнаас хойш ганцхан сарын дотор өрөөн доторх хоолны хэд хэдэн сонголтыг эхлүүлэв.
2009 он гэхэд хоолны салбарт хүчээ авсан Симпсон Сингапурын Holiday Inn Atrium-д Гүйцэтгэх тогоочоор томилогдож, хоол хүнсэн дэх бүтээлч байдал, сэтгэл хөдлөлийг хүндлэл нь зөвхөн хүнсний аюулгүй байдлын менежментийн системд чухал ач холбогдол өгч байснаар нь хангагдсан юм. Жилийн дотор тэрээр зочид буудлын эрүүл ахуйн зэрэглэлийг + 6% -иар өсгөж, зочид буудлын бүх хоолны цэгүүдэд тохирсон SOP-ыг нэвтрүүлсэн. Тэрээр 2010 онд Британийн Клубын Сингапур дахь дараагийн албан тушаалдаа үргэлжлүүлэн нисч, хүнсний чанар, стандартыг дээшлүүлэхийн зэрэгцээ 4 сарын хугацаанд хүнсний бүтээгдэхүүний өртөгийг -3% бууруулсан. Түүний клубын жижиглэнгийн дэлгүүр, бассейн баарны гал тогоог шинэчлэхэд түүний тонгорог хурц хараа, бүтээлч санаачилга зэрэг нь орлого нэмэгдэхэд хүргэсэн.
Симпсоны хоолны аялал нь 2012 онд Харри Интернэшнлтэй хамт байх хугацаандаа өөр түвшинд гарч, группын доторх 30 цэгийн хоолны үйл ажиллагааг нямбай удирдаж, Харрийн 24 бааранд дахин дасгал сургуулилтаа амжилттай хийж, Wine Connection-той хамтран хамгийн сүүлд тоглосон дүрээ амжуулжээ. Сингапур, тэр гал тогооны 70 ажилчдаас бүрдсэн багийг удирдаж, улс даяар зургаан цэгээр дамжуулж ажиллав.
Түүнийг завгүй гал тогоо ажиллуулахгүй байх, удахгүй болох цэргүүддээ уйгагүй сургалт хийх, хоолны танилцуулга, үйлчилгээгээ төгс төгөлдөржүүлэхгүй байх үед тогооч төсөөллийг асааж, хоолны хил хязгаарыг хязгаарладаг шинэ, сонирхолтой жор мөрөөдөж байхыг олж харах болно. амьдрал.
