-ийн бүтээсэн дэлхийн залуу тогооч нарын хамгийн сэтгэл хөдөлгөм авьяасын эрэл С.Пеллегриногийн залуу тогооч академи Гастрономийн ирээдүйг төлөвшүүлэхийн тулд сэтгэл хөдөлгөм төгсгөлд ирлээ 30-ны бямба гарагийн оройth Аравдугаар сарБайна. Үеэр Гранд Финал of С.Пеллегриногийн Залуу тогооч академийн тэмцээн 2019-21, өрсөлдөөнт хоол хийж дууссаны дараа, Жером Ианмарк Калаяаг, Их Британи болон Хойд Европын бүсийг төлөөлж, тэмцээний ялагчаар тодорлоо С.Пеллегриногийн залуу тогооч академийн шагнал 2019-21. Жером гайхалтай "Даруухан ногоо" Өөрийн багш Дэвид Люнгквисттэй хамтран зохиосон Signature Dish нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн 9 авъяаслаг тогооч нарын оруулсан орц найрлага, ур чадвар, авъяас чадвар, тавагны гоо үзэсгэлэн, тавагны цаадах захиас зэргээрээ эрхэм хүндэт шүүгчдийг бишрэв.
Нэр хүндтэй цолыг хүртсэнээр Жером Ианмарк Калаяаг түүнтэй хамт түүхэнд үлджээ өмнөх аварга Марк Мориарти (2015), Митч Лиенхард (2016), Ясухиро Фүжио (2018) Гэхдээ хамгийн чухал нь маргаашийн хоолыг бий болгоход туслах сонирхолтой аялалд гарахдаа боломжийн гэрэлт цамхаг болж байна. С.Пеллегриногийн нэрэмжит залуу тогооч академийн уралдаанаас сонгогдсон Их танхим дэлхийн гастрономийн зургаан гигантаас бүрддэг - Энрико Бартолини, Ману Буффара, Андреас Каминада, Мауро Колагреко, Гэвин Кайсен, Клэр Смит – Жером өрсөлдөөний ерөнхий стандартыг гайхшруулсан багийнхныг татав. С.Пеллегриногийн гэр бүл талархал илэрхийлж байна Пим Течамуанвивит Өөрийн туршлагаараа тэмцээнд янз бүрийн үе шатанд эерэг хувь нэмэр оруулсан бөгөөд тахлын хязгаарлалтын улмаас Grand Finale арга хэмжээнд оролцохоор Итали руу нисч чадаагүй.
Энэ жилийн тэмцээнийг танилцууллаа гурван шинэ шагналууд Энэ нь С.Пеллегриногийн залуу тогооч академийн шагналыг нөхөж, С.Пеллегриногийн хоол боловсруулах салбарын хувиргах хүчин чадал, гал тогооны өрөөнөөс гадна үзүүлэх нөлөөнд итгэх итгэл, дэмжлэгийг тусгадаг. Элисса Абу Тассе, Африк болон Ойрхи Дорнодын бүс нутгийг төлөөлж “Адамын цэцэрлэг” наадмын ялагчаар тодорчээ Хоолны салбар дахь холболтын төлөөх Acqua Panna шагнал, өөрийн соёлын баялагийг тодотгож, өөр өөр соёл хоорондын төгс уялдаа холбоог харуулсан орц найрлагатай гарын үсэгтэй хоол бэлтгэх чадварыг нь хүлээн зөвшөөрөв. Каллан Остин, Африк, Ойрхи Дорнодын бүс нутгаас “The ghost network”-той хамт Нийгмийн хариуцлагын төлөөх С.Пеллегриногийн шагнал, томилсон Хоолыг сайн хийсэн нийгмийн хариуцлагаа ухамсарласан үйл ажиллагааны үр дүнд хоолны зарчмыг хамгийн сайн илэрхийлсэн жорыг дэвшүүлсэн тогоочдоо. Эцэст нь, онлайн нийгэмлэг Сайхан хоолонд дурлагсад түүнийг томилсон Fine Dining Lovers Food for Thinking шагнал to Андреа Равасио, Иберийн болон Газар дундын тэнгисийн орнуудаас "El domingo del campesino" нэрийн хоолонд өөрийн итгэл үнэмшлийг хамгийн сайн илэрхийлсэн залуу тогооч.
С.Пеллегриногийн нэрэмжит залуу тогооч нарын тэмцээн -ийн гол үйл ажиллагаа юм С.Пеллегриногийн залуу тогооч академи С.Пеллегриногийн өнгөрсөн жил эхлүүлсэн төсөл нь залуу авьяастнуудыг нээн илрүүлж, тэдэнд боловсрол олгох, зөвлөн туслах, туршлага судлах боломжийг олгох замаар гастрономийн ирээдүйг төлөвшүүлэх зорилготой юм. Тэмцээний энэ удаагийн хувилбар дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн өргөдөл гаргагчдыг хараад урьд өмнөхөөсөө илүү гайхалтай байлаа.. 135 залуу тогооч урьдчилсан шалгаруулалтад тэнцэж, 12 бүс нутгийн оролцогч орнуудын олон улсын шүүгчдийн бүрэлдэхүүний өмнө шууд хоол хийх ажиллагаанд оролцлоо. С.Пеллегриногийн нэрэмжит Залуу тогооч академийн тэмцээний бүсийн ялагчид ахлах тогоочийн дэмжлэгийн ачаар өөрсдийн нэрийн хоолыг боловсронгуй болгож чадсан зөвлөлтийн дараа Гранд финалд хүрэлцэн ирлээ.
Гурван өдрийн турш үргэлжилсэн арга хэмжээ тусгай гала оройн зоогоор өндөрлөв. Гастрономийн аварга Массимо Боттура түүний багийн хамт - Такахико Кондо, Риккардо Форапани, Франческо Винченци, Жессика Росвал, Бернардо Паладини нар – зочдод авьяас, бүтээлч байдал, шинийг эрэлхийлэх, хүсэл тэмүүлэл, мэргэжлийн ур чадвар бүхий С.Пеллегриногийн нэрэмжит залуу тогооч академийн жинхэнэ сүнсийг мэдрүүлээрэй. Массимо Боттура Ёслолын мастер, урам зоригтой зөвлөгчийн хувьд таван тогоочтой мөр зэрэгцэн зогсож, таван өвөрмөц, онцгой хоолны агшныг бий болгож, тус бүр нь өөрийн багийн хэв маяг, сүнс, түүхийг нэгтгэсэн.
Стефано Болоньезе, Санпеллегрино олон улсын бизнесийн нэгжийн захирал: "Бид биечлэн уулзаж, үнэхээр гайхалтай хоолны авьяастай хүмүүсийг харж, хамтдаа ер бусын зүйлийг бүтээх боломжийг олгосон Grand Finale арга хэмжээнд үнэхээр бахархаж байна. Энэ гурван өдрийн урам зоригийг хуваалцахаар дэлхийн өнцөг булан бүрээс бидэнтэй нэгдсэн бүх хүмүүст баярлалаа. Үнэхээр гайхамшигтай байлаа. Жером манай эрхэм дээд шүүгчдийн өмнө үнэхээр гялалзаж, маргаашийн хоол ундны хоолыг бий болгоход өөрийн хүсэл тэмүүлэл, сэтгэлгээг авчрахыг хүсч, халуун баяр хүргэж байна. Энэхүү урам зоригтой аяллын гол баатрууд болон манай С.Пеллегриногийн нэрэмжит залуу тогооч академийн аль хэдийн гишүүн болсон бүх залуу авьяастнууддаа талархал илэрхийлье: тэд бол ирээдүйн тоглоомыг өөрчлөгчид бөгөөд тэдэнд амжилт, гялалзсан карьерыг хүсэн ерөөе. Бүтээлч авьяастнуудын эрэл хайгуул зогсдоггүй бөгөөд С.Пеллегриногийн залуу тогооч академийн тэмцээний дараагийн дугаарын талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэхийг тэсэн ядан хүлээж байна."
ЭНЭ ӨГҮҮЛЛЭЭС ЮУ АВАХ ВЭ:
- Нэр хүндтэй цолыг хүртэхдээ Жером Янмарк Калаяаг өмнөх аварга Марк Мориарти (2015), Митч Лиенхард (2016), Ясухиро Фүжио (2018) нартай хамт түүхэнд бичигдэх болсон ч хамгийн чухал нь түүнийг урам зоригтойгоор эхлүүлж буй боломжийн гэрэлт цамхаг болон үлдсэн юм. маргаашийн гастрономийг бүрдүүлэхэд туслах аялал.
- Массимо Боттура Ёслолын мастер, урам зоригтой зөвлөгчийн хувьд таван тогоочтой мөр зэрэгцэн зогсож, таван өвөрмөц, онцгой хоолны агшныг бий болгож, тус бүр нь өөрийн багийн хэв маяг, сүнс, түүхийг нэгтгэсэн.
- Жером манай эрхэм хүндэт шүүгчдийн өмнө үнэхээр гялалзаж, түүнд халуун баяр хүргэж, маргаашийн гастрономийг бүрдүүлэхэд өөрийн хүсэл тэмүүлэл, сэтгэлгээг авчрахыг хүсч байна.
