Кентийн Танет хотын Рамсгейт дахь Royal Harbor зочид буудлын алдарт үнэлгээ бүхий Empire Room рестораны ард хос зочид буудлын ажилтан Жеймс Томас, тогооч Крейг Мэтэр нар Little Ships ресторан, кафед шинэ зоог барих клубээ зарлалаа.
Ням, Даваа гараг бүрийн орой 5-30 цагийн хооронд Бяцхан хөлөг онгоцууд 9 фунт стерлингээр хоёр үнээр гурван курс санал болгоно.
Michelin-д сургагдсан тогооч Крейг Мэтэр дөрвөн хоол, зургаан сүлжээ, таван цөлийн сонголттой, цагаан хоолтон, веган хоол, үнэгүй сонголттой цэсийг бүтээжээ.
Хоолонд шарсан ямааны бяслаг, шарж хийсэн провансаль ногоо, шарсан үр, бальзам, пуужин орно; Шарсан гахайн мах, ногоон шош, шарсан шинэ төмс, Café de Paris тос; гүзээлзгэнэтэй зайрмаг, гүзээлзгэнэтэй чанамал бүхий Их Британийн Виктория хөвөн сэндвич.
Эдгээрийг маш өндөр температурт, шинэ задгай гал тогоонд, орон нутагт үйлдвэрлэсэн Харрисон нүүрсээр ажилладаг зуух ашиглан хурдан чанаж иддэг. Мишелин одтой хэд хэдэн ресторанд тогооч нарын дуртай байдаг бөгөөд олон талт зуухыг өвөрмөц амт авчрах өөр өөр хоол хийх технологид ашиглаж болно.
300+° C -ийн өндөр температурт 'Maillard -ийн урвал' нь хоол хүнсэнд агуулагдах байгалийн сахарыг карамелжуулж, өвөрмөц амтыг бий болгодог. Түргэн хоол хийхдээ зуух нь чийгийг хадгалж, мах, загас, хүнсний ногооны шүүслэг зүслэгийг гаргаж авдаг.
Хуучин Miles Bar сайт дээр энэ зун нээлтээ хийснээс хойш 80 хүний суудалтай дахин тохижуулсан газар нь хамгийн халуун зун Рамсгейт рүү татагдсан олон тооны жуулчдын дунд маш их алдартай болж, Лондоноос төмөр замын хурдан холболтыг сайжруулжээ.
Жэймс Томас хэлэхдээ "Royal Harbour -д JD Wetherspoon -ийн мега пабыг нээх талаар нутгийн зарим хүмүүс сөрөг хандлага гаргасныг үл харгалзан бид зөв санал болгосноор хүн бүрт зориулсан олон заншилтай болохыг харууллаа" гэж Жэймс Томас хэлэв.
11,000 хавтгай дөрвөлжин метр талбай бүхий Wetherspoon компанийн Royal Victoria Pavilion нь 1,500 хүний багтаамжтай бөгөөд Европын хамгийн том паб юм. Тус компани хэдэн арван жилийн турш хуучирч муудсан барилгад 4.5 сая фунт стерлингийн хөрөнгө оруулалт хийж, орон нутагт 150 ажлын байр бий болгожээ.
Бяцхан хөлөг онгоцууд долоо хоногийн долоон өдөр өглөөний 8:30 цагаас эхлэн өдөр бүр нээлттэй байдаг бөгөөд хамгийн чанартай орон нутгийн чанартай улирлын чанартай бүтээгдэхүүнийг танилцуулдаг энгийн хоолны концепцийг санал болгодог. Ихэнх найрлага нь ойролцоох Кентийн фермүүд болон гар урлалын үйлдвэрлэгчдээс авдаг боловч тогооч Крейг мөн Бельги, Хойд Францыг нутгийнхан гэж үздэг.
"Зун үнэхээр завгүй байна. Бид даван туулахын тулд илүү олон хүн элсүүлж, ажилтнуудад нэмэлт ээлжийн ажил хийх шаардлагатай болсон" гэж Мэтэр мэдээлэв. "Одоо намар ирж, бүх зүйл тайвширсан тул бид орон нутгийн байнгын үйлчлүүлэгчиддээ илүү ойр дотно санал болгоход анхаарлаа төвлөрүүлж чадна. Тиймээс шинэ зоогийн клуб нь ням гарагт бусад ихэнх ресторан хаагдсан хэсэгт өндөр чанартай, өндөр үнэ цэнийг авчирдаг. ба Даваа гарагийн орой. "
Томас, Мэтэр нар уг концепцийг эргийн дагуух бусад газруудад нэвтрүүлэх амбицтай байдаг. Маргейт, Фолкстоун, Довер, Брайтон бол бай.
Royal Harbor-ийн гайхалтай үзэмж бүхий Little Ships Restaurant, Café нь 1940 онд Дункеркийг нүүлгэн шилжүүлэх үеэр Рамсгейтээс далайд гарсан "Бяцхан хөлөг онгоц" -ны арматурын нэрээр нэрлэгддэг. Долоо хоногийн 7 өдөр нээлттэй, өдрийн турш хооллох боломжтой. Кентийн фермээс загас, орон нутгийн бүтээгдэхүүнээр мэргэшсэн кафе цэс. Веган болон цагаан хоолтнуудын олон сонголт байдаг. Марина руу харсан кофе, ундаа уугаарай. Нохойнд ээлтэй
Загварлаг Empire Room ресторан нь халуун улаан ханаар чимэглэгдсэн бөгөөд Виктория, Гүржийн модон ширээ, сандал, маалинган салфетка, Гүржийн загварын дарсны шил, ханан дээрх Empire сэтгүүлийн анхны хавтас, номын тавиур дээрх чулуу, модон шалаар тоноглогдсон болно. Энэ нь өвлийн улиралд мод шатаж буй галаар халдаг.
Royal Harbor зочид буудал нь Гүржийн үзэсгэлэнт хавирган саран дээр байрладаг боомт болон цаашдын үзэмж бүхий 27 унтлагын өрөөтэй хаус зочид буудал юм. Эргийн эдлэлээр чимэглэгдсэн өрөөнүүд нь эртний эдлэл, үеийн эд хогшилоор тус тусдаа чимэглэгдсэн бөгөөд ухаалаг зурагт, үнэгүй WiFi, цай, кофе хийх хэрэгслээр тоноглогдсон байдаг. Сайжруулсан өрөөнүүд нь 4 ширхэг ортой, далай харсан тагт, Nespresso машинтай бол люксууд нь задгай зуухтай амьдрах талбайтай.
Зочид буудал нь TripAdvisor дээр маш өндөр үнэлгээтэй байдаг; Энэ нь таван жил дараалан онцлох гэрчилгээгээ авсныхаа төлөө 'Алдрын танхим' статустай. Гурван энгийн зочны өрөөнд шал шал, түшлэгтэй сандал, хагарах гал, шударга баар байдаг. Тавилгад өнхрөх ширээ, барилга даяар тархсан үзэсгэлэнт урлагийн том цуглуулга, винил пянзны өргөн цуглуулга бүхий граммофон тоглуулагч, номын сан орно. The Empire Room ресторанд зориулсан өвсийг хашааны цэцэрлэгт ургадаг.
Давхар өрөөнүүд нь шөнийн 90 фунт стерлингээс эхэлдэг бөгөөд өглөөний цай, оройн бяслагны тавцан багтсан болно. Нийтийн эзэмшлийн талбайд задгай зуухтай, зочны өрөөтэй 3 зочны өрөө, арын ханатай цэцэрлэг орно. Гудамжинд үнэгүй зогсоол, жижиг хувийн, машины зогсоол байдаг.
ЭНЭ ӨГҮҮЛЛЭЭС ЮУ АВАХ ВЭ:
- Кентийн Танет хотын Рамсгейт дахь Royal Harbor зочид буудлын алдарт үнэлгээ бүхий Empire Room рестораны ард хос зочид буудлын ажилтан Жеймс Томас, тогооч Крейг Мэтэр нар Little Ships ресторан, кафед шинэ зоог барих клубээ зарлалаа.
- “Now Autumn has arrived and things have calmed down, we can focus on a more intimate offering for our regular local customers – hence the new Supper Club, which brings high quality and great value to an area where most other local restaurants are closed on Sunday and Monday evenings.
- The stylish Empire Room restaurant is decorated with warm red walls and furnished with Victorian and Georgian wooden tables and chairs, linen napkins, Georgian style wine glasses, original Empire magazine covers on the walls and history books on library shelves with stone and wooden floors.
