Италийн хойд хэсэгт орших Эмилиа-Романья бол усан үзмийн модны дор 136,000 гаруй га газрыг хамарсан дарсны үржил шимт бүс нутаг юм (2010). 15 милийн талбай нь Италийн хойд хэсгийн хойд хойд хэсгийн бараг бүх өргөнийг хамардаг бөгөөд Тоскани (өмнө зүг) Ломбарди ба Венето (хойд тал) ба Адриатын тэнгис (зүүн талд) хооронд байрладаг. Энэхүү өвөрмөц бүс нутаг нь зүүн ба баруун эргийн хил хязгаартай Италийн цорын ганц хэсэг юм.
Эмилиа нь Via Aemilia нэртэй бөгөөд эртний Ромчууд Болоньяг баруун хойд зүгт орших Модена, Реджо Эмилия, Парма хотуудтай холбодог байжээ. Ромчууд Адриатын тэнгис хүртэл сунаж тогтсон мужийн зүүн хэсгийг хөгжүүлж, нэгэн цагт Баруун Ромын эзэнт гүрний нийслэл байсан Равенна хотыг оруулсан.
Ламбруско
Эмилиягийн гарын үсгийн дарс бол Ламбруско юм. Археологичид 12,000-20,000 мянган жилийн настай Витит Лабруска ургамлын чулуужсан үлдэгдлийг олжээ. Этрусканууд усан үзэм тариалж, МЭӨ 7-р зуунд По хөндийд дарс үйлдвэрлэж эхэлсэн бөгөөд Төв Италид усан үзмийн аж ахуй авчирсан гэж үздэг. Дарсны үйлдвэр Ромын эзэнт гүрний үед цэцэглэн хөгжиж, яруу найрагч Виргилий, эрдэмтэн Плиний Ахлагч нар Ламбрускогийн усан үзэмд тусгай мэндчилгээ дэвшүүлэн баримтжуулжээ.
1970-аад онд Riunite брэнд Lambrusco-г АНУ-д нэвтрүүлсэн. Энэ нь газтай, чихэрлэг байсан бөгөөд залуу үедээ хэрэглэхэд маш муу нэр хүндийг бий болгодог байжээ. Аз болоход дарс үйлдвэрлэгчид одоогоор уух нь зүйтэй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхдээ тоо хэмжээ биш чанарт анхаарч байна.
Ламбрускогийн үйлдвэрлэлийн төв нь Модена мужийн Сорбара бөгөөд По голын том тэгш хавтгай хөндий Пианура Паданагийн зүрхэнд байрладаг. Терроир нь гол төлөв флювиал хурдас бүхий далайн юм; налуу байхгүй тул сонирхолтой дарс үйлдвэрлэх нь маш хэцүү байдаг.
Эмилиа-Романья нь DOCG-ийн хоёр дарстай: Колли Болоннесийн Классико Пигнолетто (Болонья муж ба Модена муж, Савигнано сул Панаро) ба Ромагна Албана (Форли-Сесена муж). Энэ газар нутаг эсвэл үйлдвэрлэлийн аль аль нь толгодтой бөгөөд Адриатын тэнгисийн ойролцоо (60 миль орчим) ашиг тусаа өгдөг.
1970 онд Ламбрускогийн хэд хэдэн сорт DOC давж заалдах өргөмжлөлийг хүлээн авав (DOCG-ийн дараагаар Италийн дарсанд хамгийн сайн нэрлэгдсэн хоёрдугаарт) Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino di Sant Croce, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro; 2009 онд Lambrusco di Modena энэ давж заалдах хэсэгт нэмэгдсэн. Ламбруско нь нутгийн уламжлалтай нягт холбоотой бөгөөд одоо Италийн дарсны хуулиар хамгаалагдаж, дарс үйлдвэрлэгчид чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж байна.
Нийтлэлийг бүрэн эхээр нь уншина уу дарс. аялал.
ЭНЭ ӨГҮҮЛЛЭЭС ЮУ АВАХ ВЭ:
- Ламбрускогийн үйлдвэрлэлийн төв нь Модена мужийн Сорбара хот бөгөөд По голын том, тэгш хөндий болох Пианура Паданагийн зүрхэнд байрладаг.
- 15 миль талбай нь хойд Италийн хойгийн бараг бүх өргөнийг хамардаг бөгөөд Тосканы (өмнөд) Ломбарди ба Венето (хойд талаараа) болон Адриатын тэнгис (зүүн талд) хооронд байрладаг.
- Ромын эзэнт гүрний үед дарсны үйлдвэрлэл цэцэглэн хөгжиж байсан бөгөөд үүнийг яруу найрагч Виргил, эрдэмтэн Плиний Ахлагч нар Ламбруско усан үзэмд онцгой мэндчилгээ дэвшүүлсэн байдаг.
