“Хүмүүс ба гариг гастрономийн аялал жуулчлал: шинийг санаач, чадавхижуулж, хамгаалаарай” сэдвийн дор 7 дахь удаагаа зохион байгуулагдаж байна. UNWTO Гастрономийн аялал жуулчлалын дэлхийн форум арванхоёрдугаар сарын 12-15-нд болно. Дэлхийн аялал жуулчлалын байгууллага, Баскийн хоолны төв (BCC) хамтран зохион байгуулж, Нара мужийн засгийн газар, Японы аялал жуулчлалын агентлагийн дэмжлэгтэйгээр зохион байгуулж буй энэхүү арга хэмжээ нь гастрономийн аялал жуулчлалын хөгжлийн тавцан болох үүрэг, эмэгтэйчүүдийн залуучуудыг чадавхижуулах, авъяас чадварыг хэрхэн татах, хадгалах шинэлэг арга замууд.
Мөн нээлтээ хийх болно UNWTOАялал жуулчлалын хүнсний хог хаягдлыг бууруулах дэлхийн замын зураг. Замын зураг нь аялал жуулчлалын салбарын оролцогч талуудад хүнсний бүтээгдэхүүний тогтвортой менежментийг хүлээн зөвшөөрч, хэзээ ч хог хаягдал болохгүй тогтвортой тогтолцоог бүрдүүлдэг.
Инноваци ба нийгмийн оролцоо
Энэхүү форум нь мэргэжилтнүүдийн шилдэг туршлагаа хуваалцах, тогтвортой байдал, инноваци, нийгмийн оролцоонд Гастрономийн аялал жуулчлалын гүйцэтгэх үүргийг нэмэгдүүлэх онцгой боломжийг бүрдүүлж, бүс нутаг, хөдөөгийн хөгжилд ач холбогдлыг нь онцлон тэмдэглэж байна.
Баскийн хоолны төвийн захирал Жоксе Мари Айзега хэлэхдээ: "Гастрономийн салбар нь тухайн бүс нутгийн дүр төрх, олон улсын төсөөлөлд чухал нөлөө үзүүлдэг. Үүний тулд ийм форумууд нь залуу авьяастнуудыг төлөвшүүлэх, хөгжүүлэх, үнэ цэнийг бий болгох, хамгийн чухал нь хоол боловсруулах аялал жуулчлалын салбарт тулгарч буй сорилтуудыг шийдвэрлэхэд шаардлагатай байна.”
Нара мужийн захирагч ноён Шого Арай хэлэхдээ: "Нарагийн хоол хүнс, аялал жуулчлалын хоорондын уялдаа холбоог хөгжүүлэх санаачилгын гол цөм нь хоол боловсруулах аялал жуулчлал байсан. Ийм харилцаа холбоо нь уламжлалт соёл, олон талт байдлыг сурталчлахаас гадна соёлын харилцаа холбоо, бүс нутгийн эдийн засаг, тогтвортой аялал жуулчлал, гастрономийн солилцоог хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг."
Японы Аялал жуулчлалын агентлагийн комиссар ноён Коичи Вада хэлэхдээ “Аялал жуулчлал, хоол ундны мэргэжилтнүүд нөхөрсөг өрсөлдөөнд оролцдог уламжлал, соёлтой энэ улсад хоол хийх аялал жуулчлалын чиглэлээр олон шинэ санаачилга гарч байна. Бид таныг Японд буцаж ирэхийг тэсэн ядан хүлээж байна."
UNWTO Ерөнхий нарийн бичгийн дарга Зураб Пололикашвили хэлэхдээ: "Энэ жил форум зохион байгуулагдаж байгаа нь мэргэжилтнүүдийн шилдэг туршлагаа хуваалцах, тогтвортой байдал, инноваци, нийгмийн оролцоонд Гастрономийн аялал жуулчлалын үүрэг ролийг нэмэгдүүлэх онцгой боломжийг олгож, бүс нутаг, хөдөөгийн хөгжилд ач холбогдлыг нь онцлон тэмдэглэж байна. хөгжил.”
Дэлхийн гастрономийн удирдагчид
Энэхүү форум нь дэлхийн хоол, аялал жуулчлалын тэргүүлэгч олон төлөөлөгчдийг дахин хүлээн авах болно. Нарад оролцохоор болсон хүмүүсийн дунд UNWTO Тогтвортой аялал жуулчлалын элчин сайд, 2016 оны Азийн шилдэг эмэгтэй тогооч, Филиппиний Мария Маргарита А.Форес, тогооч Катиа Улиасси, Италийн '12 шилдэг' жагсаалтын 50-т жагссан, Kiyosuminosato AWA Michelin Guide Nara компанийн эзэн Масаюки Миура нар. Green-Star ресторан (Япон). Бүрэн бүрэлдэхүүнийг Форумын хөтөлбөрөөс авах боломжтой.
