Израилийн компани үүдэл эсээс 3D хэвлэмэл бүлгэм загасны булан зохион бүтээж, био принтерийн технологиор боловсруулж, загас шиг хэлбэрт оруулснаа зарлалаа.
"Stakeholder Foods" компани "Umami Meats" компанитай хамтран өөрийн "шинэхэн" загасыг 3D био принтерээр хэвлэх аргыг бүтээсэн бөгөөд энэ нь байгалийн загасны амт, бүтэцтэй адилхан бөгөөд шууд хоол хийхэд бэлэн болно гэжээ.
Компанийн мэдээлснээр шинэ бүтээгдэхүүн энэ оны сүүлээр супермаркетуудын тавиур дээр гарч магадгүй юм.
Өнгөрсөн долоо хоногт Израйльд болсон амталгааны арга хэмжээний үеэр Umami Meats компанийн гүйцэтгэх захирал Михир Першад "Ойрын саруудад бид дэлхийн жишигт нийцсэн таримал загасыг зах зээлд гаргах төлөвлөгөөгөө зарлах бодолтой байна."
"Эхний амталгаагаар бид гайхалтай загастай яг адилхан хайрс, амт, аманд хайлдаг таримал бүтээгдэхүүнийг үзүүлсэн" гэж тэр тайлбарлав.
Загасны үүдэл эсийг төрөл бүрийн шим тэжээлтэй хольж, дараа нь био-бэх, дараа нь хэвлэгчээр боловсруулдаг загасны буланг бий болгодог. Хэвлэх үйл явц хэдхэн минут үргэлжлэх бөгөөд дараа нь бүтээгдэхүүнийг шууд чанаж идэж болно.
Оролцогч талууд мөн стейк болон могой загас зэрэг далайн хоол зэрэг 3D хэвлэсэн махыг бүхэлд нь бэлтгэхээр ажиллаж байна. 2020 онд түргэн хоолны аварга KFC компани Оросын био принтерийн компанитай хамтран тахианы хиймэл бөөм үйлдвэрлэжээ.
Шинэ технологи нь хүнсний хомсдолтой холбоотой олон давуу талтай байж болно.
Нэмж дурдахад биологийн аргаар боловсруулсан загас нь уламжлалт хураан авсан далайн хүнсний нөөцөд нөлөөлж болзошгүй микропластик гэх мэт бохирдуулагч бодисоос ангид байдаг.
