Дараагийн шинэ Charcuterie зөвлөл: Гадил жимсээ аваарай!

Flavor & The Menu сэтгүүл 10 оны цэсний чиг хандлагыг удирдан чиглүүлж буй 2022 гол нөлөөлөгчдийн тоонд багтаж, гадил жимсний амттай ундаа, амттан, Мексикийн амттангаар хийсэн шинэ төрлийн ундаа, амттан зэрэг нь getflavor.com дээр онлайнаар худалдаанд гарсан байна. .

Жил бүр Flavor & The Menu редакторууд Кэти Нэш Холли, Кэти Айоуб нар өнөөгийн хэрэглэгчдэд хүрч, рестораны салбарыг хөгжүүлэх боломжийг олгох чиг хандлагын багцыг эмхэтгэдэг. Тэд шинээр гарч ирж буй амт чиг хандлагыг онцолж, 10 бүрийн ард байгаа "яагаад"-ыг тодруулсан ойлголтуудыг хүргэж байна. Энэхүү чухал асуудал нь инновацийн замын зураглал болж, цэс боловсруулагчдад зах зээлд хэрэгжүүлэх санаануудыг өгдөг.

"Энэ жилийн шилдэг 10 чиг хандлагын цуглуулга нь хоол хүнс, ундааны чиг хандлагын урам зориг өгөх үед залуу хэрэглэгчид жолоочийн суудалд суудаг өөрчлөлтийг харуулж байна" гэж Flavor & The Menu сэтгүүлийн нийтлэгч/Ерөнхий редактор Кэти Нэш Холли хэлэв. “Бидний судалгаагаар сошиал медиа рестораны чиг хандлагыг хэрэглэгчийн зан төлөвөөс өдөөх хэмжээнд хүртэл дэвшилттэй болсныг нотолсон. Энэ нь хэдхэн жилийн өмнөх хэрэглэгчид өөрсдийн хувийн брэндийг бий болгохын тулд ресторантай холбоотон байсан үеийн эсрэг тал юм. Энэ дугаарт тусгагдсан хэд хэдэн чиг хандлага нь сошиал медиа хэрэглэгчдийн ухаалаг ур чадвар, асар их нөлөөллөөс үүдэлтэй."

Удирдах редактор Кэти Айоуб энэ үзэгдлийг "инновацийн ардчилал" гэж тодорхойлжээ. “Өнөөдрийн алдартай сошиал медиа сувгууд нь залуу хэрэглэгчдэд хоол, ундааны чиг хандлагад өөрсдийн бүтээлч байдал, хүсэл тэмүүллийг харуулах боломжийг олгож, урамшуулж байна. Гэрийн нөхцөлд хийж болох эдгээр хөгжилтэй трендүүд болох шарсан талх, гадил жимсний талх, халаасны нугастай кесадилла зэрэг нь энэ орон зайд хурдан шатаж, эрч хүчээ авч, илүү олон давталт хийх урам зоригийг бий болгодог. Тогооч нар, нарийн боовны тогооч, холимог судлаачид тэндээс шинэ поп соёлын уур амьсгалыг ашиглаж, дараа нь эдгээр амт, хэлбэрийг цэсэндээ шинэ, сэтгэл хөдөлгөм чиглэл болгон авч болно" гэж Айюб хэлэв.

Амт ба цэсийн 10 оны шилдэг 2022 чиг хандлага:

1. Дараагийн түвшний Charcuterie: Олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслээр эрч хүч авсан шаркутерийн зөвлөлүүд хамгийн дээд хуваалцах боломжтой болж сэргэж эхлэв.

2. Испанийн бокадилло: Испанийн энгийн, бүдүүлэг бокадилло Америк хоолны цэснээс гэр олж байна.

3. Орчин үеийн Грек: Үе үеийн хоолыг тодорхойлсон "Америкчлагдсан" Грек хэлнээс татгалзаж, ресторанууд жинхэнэ жор, орц найрлагыг нь сольж байна.

4. Халуун орны амт: Сэтгэл санааг сэргээдэг өнгө, эрч хүчтэй орц найрлага, аралаас зугтах мэдрэмжтэй халуун орны амт нь зугтаж, баяр баясгаланг өгдөг.

5. Мексикийн тайтгарал: Кесадилла, такито, бирриа зэрэг хүсэл тачаалтай хоолнуудын дараагийн түвшний өөрчлөлтүүд нь гэртээ тав тухтай орчинд аюулгүй адал явдалт адал явдлуудыг бий болгодог.

6. Ургамлын гаралтай далайн хоол: Шинэлэг ханган нийлүүлэгчид хүнсний үйлчилгээнд өөр бүтээгдэхүүн нэвтрүүлснээр ургамлын гаралтай далайн хоол хүнс цэсэнд давалгаа үүсгэж эхэлж байна.

7. Давс: Давс нь дангаараа амт сайжруулагч, өндөр нөлөө үзүүлдэг амтлагчийн хувьд олны анхаарлыг татаж байна.

8. Амттай гар бялуу: Гар бялуугаар мэргэшсэн ойлголтууд нь эмпанада, махан бялуу, боов, хийсвэр гэх мэт инновацийн хөдөлгүүрийг идэвхжүүлсэн.

9. Банана: Цэс боловсруулагчид эгэл жирийн гадил жимсний халуун орны өнгө аясыг чангалж, өмнөд нутгийн ая тухыг нь дагах эсвэл сонгомол иж бүрдлийг судлах зэрэг олон боломжуудыг арилгаж чадна.

10. Хүйтэн кофены ундаа: Залуу хэрэглэгчид хүйтэн кофены ундааны инновацийг хөдөлгөж, шинэ алкгүй кофены тоникоос эхлээд коктейлийн өргөн хэрэглээ хүртэл өргөн хүрээний хэрэглээнд цэсийн шинэчлэлийг бий болгож байна.