19 оны Michelin Guide-д Bib Gourmand-ийн сонголтоор хүлээн зөвшөөрөгдсөн 2019 шинэ ресторан

Michelin өнөөдөр Вашингтонд байрладаг 39 Bib Gourmand рестораны жагсаалтыг гаргажээ.

The Мишелин гарын авлага АНУ-ын нийслэлийг хоёр жилийн өмнө гаргасан гарын авлагын жагсаалтад нэмж оруулав. Хоолны шүүмжлэгчдийн баг хотыг тойрон хооллож, орц найрлагын чанар, тогооч нарын бүтээлч чадварыг ажиглалгүй ажиглаж, хоолныхоо төлбөрийг бүрэн төлөөд гурван жил болж байна.

"Гарын авлагын нээлтийн үеэр манай баг үнэхээр гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлсэн 19 зоогийн газрыг олсон" гэж Michelin Guide-ийн олон улсын захирал Майкл Эллис хэллээ. “Хоёр жилийн дараа эдгээр зоогийн газрууд байнга гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлж байсан бөгөөд бид тэдний эгнээнд нэгдэхээр бараг хоёр дахин олон хүн илрүүлсэн. Манай байцаагчид эдгээрийг өөрсдийн дуртай ресторан гэж хүлээн зөвшөөрдөг ”гэлээ.

1955 онд танилцуулагдсан Bib Gourmand зоогийн газруудыг Michelin-ийн байцаагчид сонгон шалгаруулж авдаг бөгөөд эдгээр нь өндөр чанартай хоолоор үйлчилдэг тул хоёр курс, нэг аяга дарс эсвэл амттанг 40 ба түүнээс бага доллараар захиалах боломжтой байдаг (татвар, бэлгийг оруулаагүй болно).

Мичелиний одтой 2019 оны ресторанууд 13-р сарын 36-ны Пүрэв гарагт гарна. DC гарын авлагын энэ жилийн хэвлэлд XNUMX гаруй хоолны төрөл зүйл багтсан бөгөөд Балкан (Амбар), Веган (Сонирхолтой улаан лууван), Ойрхи Дорнод (Майдан) зэрэг гайхалтай жишээг багтаасан болно. ).

Энэхүү гарын авлага нь 17 оны 2018-р сарын 12.95-ны Даваа гарагаас эхлэн томоохон номын дэлгүүрүүдээр зарагдах бөгөөд жижиглэнгийн үнийг XNUMX доллараар санал болгож байна. Тэр болтол DC-ийн шинэ Bib Gourmand-ийн товчлолыг энд оруулав

Амбар анх 2013 онд нээгдсэн бөгөөд ийм гоёмсог таваг хоолыг үргэлжлүүлэн хүргэсээр байна. Кебаб, шатаасан фило бялуу, чихмэл байцаа гээд бүгдийг нь жинхэнэ няхуур, няхуур байдлаар хийдэг.

Хлое тогоочийн нэг зээгийн нэрээр нэрлэгдсэн бөгөөд DC-ийн хамгийн алдартай, динамик гал тогоонд ажиллаж байгаад анхны бие даасан ажил нь болжээ. Chloe бол гайхалтай, амттай хоолоор үйлчилдэг хувийн ресторан юм.

Fancy Radish бол шинэ веган хоолны газар юм. Тогооч энэ шинэ Bib Gourmand дээр амтыг бий болгох, давхарлах чадварыг DC-д авчирсан.

Хоселитогийн Casa de Comidas-ийг эзнийх нь талийгаач аавд нэрлэжээ. Бокероноос эхлээд тахианы элэгний амттан, орчин, найрсаг зочломтгой байдал гээд өнгөрсөн оны XNUMX-р сард нээлтээ хийсэн энэхүү бяцхан толбо нь гайхалтай сайхан зүйл юм.
Калива гайхалтай, гайхалтай туршлагыг амжилттай хүргэж байна. Энэхүү зоогийн газар нь хурдан хөдөлгөөнтэй Хулгуурын ялалт юм.

Maydan нь өнгөрсөн оны XNUMX-р сард нээгдсэн. Гал тогоонд зэс бүрхсэн шарахаас эхлээд бүжиглэх дөл хүртэл тогооч амьд галаар амжилттай хоол хийж, олон төрлийн хоолоор байцаагчдыг гайхшруулав.

Millie's нь Nantucket-т эзнийхээ алсын хараатай холбоотой бяцхан амралтыг санал болгодог. Тус ресторан нь өнгөрсөн оны XNUMX-р сард нээгдсэн бөгөөд Nantucket-ийн анхны эх үүсвэрийн салбар юм.

Мола өнгөрсөн оны зургадугаар сард нээлтээ хийсэн. Мэргэжилтнүүд олон янзын гарал үүсэл, далайн хоол, хүнсний ногоо, махан хоолыг бүгдийг нь чадварлаг бэлтгэсэн нь гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлэв.

Наполи гоймонгийн баар нь Шерман Авенюгийн хувьд жинхэнэ ялалт бөгөөд гал тогооны өрөө нь Неаполитийн ноцтой, жинхэнэ үнийг санал болгодог. Хөршүүд ээлтэй, тохь тухтай уур амьсгал нь гайхамшигтай бэлтгэсэн аяга тавагтай хослуулах боломжийг олгодог.
20 жилийн турш ажилласны дараа Сабаба Ардео + Бардеог сольж, эзэмшигчид болон зэргэлдээ баарыг Биндаастай хуваалцдаг. Шинэхэн салат, зууханд шатаасан пита талх, олон тооны сайн бэлтгэсэн kebab, жижиг таваг тараасан энэхүү хөгжилтэй Израилийн зоогийн газрын дур булаам байдлыг эсэргүүцэхэд хэцүү байв.

Оч нь хуучин галын газарт байрладаг. Карибын тэнгисийн онгод оруулсан энэ smokehouse нь анхилуун үнэртэй болоход бүх арга замаар явсан бөгөөд үүнд бүх төрлийн утаа, хар, чихэрлэг, анхилуун үнэр орсон байв.

Ярианы англи хэл нь жижигхэн, сандалгүй, үйлчлүүлэгчид нь хоол хийж байгаа тогооч нартай бараг тохойноос тохой байрлуулдаг. Хоолонд бүх шарсан нугаснаас эхлээд исгэсэн дуриан карри хүртэл гайхалтай ирмэг, техникийг үзүүлдэг.

Succotash нь тэгш эрхтэй банкны барилгад байрладаг. Пименто бяслаг, сам хорхой, мөхлөг, бурбон шоколадтай бялуу гэх мэт сонгодог бүтээлүүдийг тайвшруулах нь хэзээ ч амтыг хүсдэггүй бөгөөд ихэвчлэн өөрийн гэсэн эргэлддэг байв.

Супраг Вашингтон дахь Жоржиа мужийн Элчин сайдын яамны өмнөх гүйцэтгэх тогооч удирдаж байсан. Найрлагуудын чанар, хэв маяг, Гүржийн дарсны жагсаалт, нарийн ширийн зүйлд анхаарлаа хандуулах нь DC-ийн шинэ төрлийн ресторан бөгөөд гайхалтай эхлэл юм.

Tiger сэрээ нь Благдены гудамжинд нуугдсан байдаг. Дотор нь барменууд бүтээлч коктейлийг дайлдаг дэгжин оромж юм. Цагаан будааны гоймон нь хамгийн их хүч чадал, хамгийн сонгодог хятад хоолны зоогийн газруудын дуртай хоол байв.
Timber Pizza Co. нь зах зээлийн шинэ орц найрлагыг ашиглан пиццаны өрөөнд таны хүссэн бүх зүйлийг агуулдаг. Бид Timber дахь салатаас л сайн зүйл хүлээж байгааг мэдэж байсан. Энэ газар ачааны машинаас эхэлж, гайхамшигтай тоосгон зуурмаг болж хөгжсөн гэдгийг мэдэх нь үнэхээр юм.

Toki Underground нь Assiette-аас Bib Gourmand хүртэл дэвшсэн. Энэ жил байцаагчдад тонкоцугийн шөл онцгой сэтгэгдэл төрүүлэв. Гүнзгий, эрч хүч, цэвэр ариун байдал нь зөвхөн Биб Гурмандыг томилох баталгаа юм.

Уламжлалт бус хоолны газар нь хоолны тухай ойлголтыг авч, цэвэр, боловсронгуй болгож өгдөг. Зочид нь махан боов, нахо, загасны мод гэх мэт тайвшруулах хоолны сонгодог бүтээлүүдэд дуртай байдаг бөгөөд үр дүн нь амттай, заримдаа гайхалтай гайхалтай зүйл биш юм.

Whaley's бол тогтвортой, шинэхэн, гайхалтай далайн хоолонд зориулагдсан цэвэр, төвлөрсөн ресторан юм. Хэсэг хэсгүүд нь өгөөмөр бөгөөд бэлтгэл ажилдаа сайн бодсон нь тодорхой байна.