АГАДИР, Марокко-Гахайн махны хэрэглээ нь шашны хориотой ихэнх лалын шашинт орнуудаас зайлсхийдэг тул 39 настай Саид Самук гэх мэт прагматик үржүүлэгч, аялал жуулчлалын салбар хөгжиж байгаагийн ачаар гахайн аж ахуй Мароккод цэцэглэн хөгжиж байна.
Далайн эргийн Агадир хотоос 250 километрийн зайд орших фермдээ 28 гахай тэжээдэг Самук хэлэхдээ "Хэрэв аялал жуулчлал байгаа бол гахайтай байсан нь дээр."
Мароккогийн фермер шувууны ханиадны давалгаанд өртсөнийхөө дараа 20 жилийн өмнө өндөр настай франц хүнтэй хамтран гахайн хагалгаа хийж байжээ.
Өнөөдөр Самук 10 онд Мароккод очихоор төлөвлөж байсан 2010 сая орчим жуулчдын эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд үйлдвэрлэлээ гурван жилийн дотор хоёр дахин нэмэгдүүлэх мөрөөдлөө биелүүлж байна.
"Би лалын шашинтай хүн. Би гахайн мах иддэггүй, архи уудаггүй, гэхдээ энэ бол бусадтай адил үржлийн ажил бөгөөд ямар ч Имам надад үүнийг зэмлэж байгаагүй "гэж тэр хэлэв.
Алжир, Мавритани, Ливид хориглогдсон гахайн аж ахуй нь Тунис улсад Мароккогийн нэгэн адил зөвшөөрөгдсөн бөгөөд хойд Африкийн гайхалтай наран шарлагын газар, цөл рүү чиглэсэн европ болон бусад лалын шашинтай бус жуулчдын сүргийг тэжээдэг.
“Манай үйлчлүүлэгчид 98 хувь европчууд байдаг. Тэд өглөөний цайнд гахайн мах, өдрийн хоолонд хиам, оройн хоолонд гахайн мах идэхийг хүсч байна ”гэж Агадир хэмээх том зочид буудлын худалдан авагч Ахмад Бартул хэлэв. Махны гарал үүслийг төөрөгдүүлэхгүйн тулд буфет ширээн дээр тэмдэг тавьдаг.
Мароккогийн гахайн аж үйлдвэр нь Агадир, Касабланка, төвийн хойд хэсэгт орших Таза хотын ойролцоо орших долоон фермд үржүүлдэг 5,000 орчим гахайнаас бүрддэг. Үржүүлэгчид нь Христчин, хоёр еврей, дөрвөн лалын шашинтан юм.
Жилийн үйлдвэрлэлийг одоогоор 270 тонн мах гэж тооцоолж, 12 сая дирхам (1 сая евро, 1.6 сая доллар) орчим орлого авчирсан байна.
Үржүүлэгчид нь 32 настай еврей залуу Жан Ив Йоел Чрикуиа бөгөөд тус улсын гахайн мах боловсруулах гол үйлдвэрийг 1,000 гахайн аж ахуй эрхэлдэг. Чрикуиа мөн Самук болон өөр нэг фермерээс нэг кг гахайг 22 дирхамаар худалдаж авдаг.
Сард дөрвөн удаа тэрээр Агадир дахь нядалгааны газарт очдог боловч Исламын шашинд зөвшөөрөгдсөн халал буюу мах нийлүүлэх зориулалттай хаалганаас өөр хаалгаар орох ёстой.
"Бид ийм нядалгааны тусгай газартай. Махыг хайчилж, малын эмчийн тамга тэмдгийг авсны дараа бид үүнийг үйлдвэр рүү зөөж, хөргөгчинд хадгалдаг "гэж Ёел хэлэв.
Түүний бүтээгдэхүүний бараг 80 хувь нь Агадир, Марракешийн зочид буудлуудад зориулагдсан байдаг. Үлдсэн хэсэг нь супермаркет, махны дэлгүүрүүд рүү явж, ойролцоох хурдны зам барьж буй 220 орчим хятад ажилчдыг хооллохоор явдаг.
Францын тэтгэвэр авагч Бернард Самойо Агадир дахь махчинд гахайн мах захиалж өгөхдөө "Манай эхнэр лалын шашинтай оронд байсан тул бид хэзээ ч гахайн мах олж чадахгүй гэдэгт итгэлтэй байсан." "Бид үнэхээр гайхсан."
Ёол бас баяртай байна.
“Бид гурван жилийн хугацаанд борлуулалтаа хоёр дахин нэмэгдүүлсэн бөгөөд цасан бөмбөг эхэлж байна. Гэхдээ бид аялал жуулчлалд түшиглэдэг тул болгоомжтой байх ёстой ”гэж тэр хэлэв.
Мароккогийн тариаланч туршлагаасаа ярьж байна: 1990 оны Персийн булангийн дайн, 2001 онд Нью -Йорк, Вашингтонд хийсэн халдлага, 2003 онд Ирак руу довтолсон нь эцэстээ 2.8 сая дирхам төлөгдөөгүй төлбөрийн дарамтад орсон сүүлчийн бизнесээ хаахад хүргэсэн юм.
Гурван жилийн өмнө тэрээр 31 хүн ажилладаг шинэ компани нээсэн.
"Мароккогийн өнцөг булан бүрт байгаа зочид буудлууд намайг хүргэлт хийхээр дуудаж байгаа боловч одоогоор би бүх шаардлагыг хүлээж авч чадахгүй байна. Бид тийшээ бага багаар хүрч байна "гэж Ёел хэлэв.
Түүнчлэн тэрээр ажил болон еврей шашныхаа хоорондын зөрчилдөөнийг олж харахгүй байна.
“Шашин бол хувийн асуудал. Миний хийдэг зүйл бол мөнгө олох өөр нэг арга бөгөөд миний Рабби энэ талаар хэзээ ч хэлээгүй "гэж тэр хэлэв.
afp.google.com
