Терри Стюарт надад Нью Жерси дэх Итали рестораны интерьер дизайн хийж байгаагаа хэлэхэд би (а) Нью-Йоркийн нэр хүндтэй дизайнер Жерси рүү явах замаа олж чадсанд, (б) өөрийн рестораны дотоод засал чимэглэлийг хэрхэн нэгтгэх вэ гэдэгт би гайхсанаа хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Хотын хэв маягийг Нью-Жерсигийн ресторан болгон хувиргаж, сайхан хоолноос гадна боловсронгуй/дэгжин орчинтой.
Нью Жерсид тансаг, хотын уур амьсгал, гайхалтай Италийн хоолны амтыг олж болохыг нотлохоор шийдсэн тэрээр намайг Нью Жерсид болсон үйлчлүүлэгчдийн уулзалтад оролцохыг уриалав. Хэлэлцээрийг сайжруулахын тулд - тэр жолоодож байсан бөгөөд пиццаны зүсэм амласан!
Дизайнер
Мэрилэндийн Балтимор хотод төрсөн Стюарт Мэрилэндийн Урлагийн институтын коллежид дүрслэх урлагийн чиглэлээр бакалаврын зэрэг хамгаалсан бөгөөд Пембрук, Айвс, Ральф Лорен, Карнеги Холл нартай нэр холбогдож байжээ. 2004 онд тэрээр өөрийн интерьер дизайны фирмийг эхлүүлсэн бөгөөд үйлчлүүлэгчдийн төслүүд нь Нью-Йорк, Нью Жерси дэх хороолол, кондомоос эхлээд зоогийн газар хүртэл байдаг.
"Луна" кафе. Амттай!
Стюартын одоогийн төслийг үзэхээр Нью Жерси рүү нэг цагийн машинаар явахдаа би Луна Кафе юу танилцуулахыг нээлттэй байлгахыг хичээсэн. Ресторерууд Нью-Жерси дэхь үйл ажиллагаагаа төлөвлөхөөр Нью-Йоркийн иргэнийг хэрхэн сонгосон талаар мэдэхийг бас сонирхож байлаа.
Нью Жерсигийн Олд Бридж хотод Хойд 9-р маршрутын дагуу байрлах Café Luna бол нуугдмал эрдэнэс юм. Өлссөн жолооч нарыг хоол идэхээр зогсохыг уриалсан хонх, шүгэл, хөөрхөн дохио байхгүй - та машинаа байрлуулж, энэ ресторан руу хэдхэн алхмаар алхвал танд маш их тааламжтай, амттай гэнэтийн бэлэг хүлээж байна гэсэн ойлголт байхгүй!
Эхний OMG бол орчин үеийн интерьер юм. Саарал, хөх, хүрэн, жижиг шилэн хавтан, бие даасан шилэн таазны бэхэлгээний сонирхолтой хослол нь замд ядарсан зочдод яг зөв газартаа ирсэн мэт мэдрэмжийг төрүүлдэг. Баар нь маш урт бөгөөд өргөн бөгөөд тав тухтай баарны сандал нь цагаан гаатай але уудаг хүмүүсийг хүртэл гэдэс дотрыг нь хүртэл татдаг.
Дараагийн OMG нь Café Luna-ийн эзэд: Винни Нуччио, Сэмми Демири нар юм. Хэрэв би телевизийн олон ангит кинонд Италийн рестораны найруулагчдад сонгогдсон бол гол дүрийг Винни, Сэмми нар авах байсан. Хүнс, ундааны салбарын ердийн бус хүн Винни дүрслэх урлагийн зураач, барималчаар ажиллаж, Нью-Йоркийн урлаг, дизайны ахлах сургуульд суралцаж эхэлсэн бөгөөд Сэмми Лонг-Айлендын их сургуулийг эдийн засагч мэргэжлээр төгссөн. Хоол идэх дуртай хэн бүхэнд аз болоход тэд бал чулуу, тооцоолуураасаа татгалзаж, Сицилийн тансаг гал тогоотой маш сэтгэл татам рестораныг толилуулжээ.
Харилцаа/Түншлэл: Үйлчлүүлэгч ба Дизайнер
Нуччио, Стюарт нар харилцан найзуудаар дамжуулан танилцаж, өөр өөр гарал үүсэлтэй байсан ч энэ нь төгс хос болохыг ойлгосон. Nuccio нь рестораныхаа гайхалтай интерьерүүдийг төсөөлдөг зураачийн нүдтэй бөгөөд Стюарт үүнийг "олж авдаг" бөгөөд зочдод тав тухтай, гайхалтай амттай Сицилийн хоолоор хооллоход тохиромжтой газар болгон төсөөллийг орчуулж чаддаг.
Интерьер дизайнеруудтай ажиллаж байхдаа би дизайнер болон үйлчлүүлэгчийн аль алинд нь тулгардаг бэрхшээлийг ойлгодог. Nuccio, Stewart нарын хувьд "таны зам эсвэл миний зам" гэсэн хамгийн том шалгуур бол төсөв юм. Үйлчлүүлэгчдийн хүсэл, мөрөөдлийг дууссан төсөл рүү орчуулах нь ихэвчлэн үнэтэй байдаг. Загвар зохион бүтээгчид бүх зүйлийн үнэ байнга нэмэгдэж байгааг сайн мэддэг. Хавтанцар нь Home Depot эсвэл Италиас ирэх ёстой юу? Шилэн таазны бэхэлгээг гараар үлээх эсвэл Bowery дээрх рестораны ханган нийлүүлэгчээс тоо хэмжээгээр худалдаж авах уу? Хэлэлцээртэй санал нийлэхгүй байх үед эцсийн шийдвэрийг хэн гаргах вэ?
Үйлчлүүлэгч /дизайнер бүжиг нь балет шиг яруу найраг эсвэл боксын тэмцээн шиг догшин байж болно. Стюартын хувьд алсын хараа, авъяас чадвар, хэв маягийн сайн мэдрэмж, өнгө, сэтгэл зүйгээс гадна түүний тэвчээр, практик сайн мэдрэмжийн хослол нь төслийг амжилттай дуусгаж, харилцааг тасралтгүй үргэлжлүүлэх боломжийг олгосон. олон төсөл, олон жилийг хамарсан.
Luna Style хоолны кафе
Хэрэв та нимгэн царцдастай, баялаг, амттай пиццанд дуртай бол шинэхэн жижиглэсэн улаан лооль, лаврын, сармис, тос бүхий Феттучин Пичи Пачи; Risotto con Frutti di Mare, будаа, далайн хоол, маринарагийн холимог эсвэл бусад Сицилийн сонголтууд - таныг энэ гал тогоонд илбэх болно. Нью-Йоркчуудыг ая тухтай байлгахын тулд Café Luna үдийн хоолны үеэр Бруклин маягийн Муффалетыг санал болгодог. Дарсны жагсаалт бол Европ, Америкийн дарсны бүс нутгуудаас бүрдсэн сонирхолтой сонголт бөгөөд миний дуртай хэд хэдэн зүйл юм: Санта Маргерита Пинот Григио, Альто Адиже; Кавит Москато, Венето; болон Францын Вев Кликот. Эцэст нь Нью Жерси рүү гүүрээр гарах шалтгаан бий. Нэмэлт мэдээлэл авах бол энд дарна уу.
Дизайнер орон зайг тодорхойлдог
Интерьер дизайнер гэдэг нь гадна тал (барилгын фасад, тохижилт гэх мэт) -ээс эхлээд дотоод засал (олон нийтийн газар, хувийн өрөө, коридор, шүүгээ зэрэг) хүртэлх төслүүдийг зохицуулж, удирддаг хүн гэж тодорхойлогддог.
Интерьер дизайнер нь эдгээр төслүүдийг зохицуулж, удирдан чиглүүлж, үйлчлүүлэгчийн хүсэл, хүсэл мөрөөдөл, сайхан амт хоёрын хоорондох нарийн хязгаарыг олж хардаг - бүгд тодорхой төсөв, цаг хугацааны хязгаарлалттай байдаг.
Энэхүү олон талт мэргэжил нь концепцийн хөгжүүлэлт, үйлчлүүлэгчид, борлуулагчид, барилгын ажилтнууд, хот/муж улсын/холбооны төрийн байгууллагуудтай харилцах, төслийн ерөнхий менежментийг үйлчлүүлэгчийн алсын хараа байхаас эхлээд ресторан, зочид буудал гэх мэт орно. лобби эсвэл хувийн байшин. Энэ бол амар мэргэжил биш! Үйлчлүүлэгчдийнхээ аз болоход Терри Стюарт энэ бизнесийн урлаг, шинжлэх ухааныг хоёуланг нь эзэмшсэн. Нэмэлт мэдээлэл авах бол энд дарна уу.
Энэхүү зохиогчийн эрхийн тухай нийтлэлийг зохиогчийн бичгээр зөвшөөрөл авалгүйгээр хуулбарлахыг хориглоно.
