Ямайкийн Аялал жуулчлалын сайд, Эрхэм . Эдмунд Бартлетт энэхүү санаачлагыг өндрөөр үнэлж, “JCTI-ийн энэхүү хүчин чармайлт нь дэлхийн тавцанд өрсөлдөхүйц өндөр ур чадвартай, гэрчилгээжсэн ажиллах хүчийг бий болгох бидний амлалтыг онцолж байна. Манай хоолны уламжлал бол Ямайка брэндийн гол хэсэг бөгөөд орон нутгийн үнэлгээчид, тогооч нарыг хөгжүүлснээр манай баялаг амт, хоолны шилдэг чанар нь аялал жуулчлалын санал болгож буй гол зүйл хэвээр байх болно."
"Энэ санаачилга нь аялал жуулчлалын салбарын бүхий л салбарт инноваци, шилдэгийг хөгжүүлэх бидний алсын харааг гэрчлэх болно."
Ямайкийн нарийн боовны ахлах ахлах тогооч Декстер Сингх саяхан Монтего Бэй хотын нийтийн коллежийн хоолны лабораторийн долоон оюутныг ACF-ийн хоолны гэрчилгээний (CC) түвшинд үнэлүүлэхээр өөр гурван шилдэг хоолны мэргэжилтнүүдтэй нэгдэв. Үнэлгээ хийх явцад ACF-ийн мэргэшсэн нарийн боовны ахлах тогооч тогооч Сингхийг Америкийн Хоолны Холбооны (ACF) хүрээнд үнэлэгчээр шалгаруулсан. Энэхүү санаачилга нь JCTI-ийн орон нутгийн үнэлгээчдийн хүчирхэг нөөцийг сэргээх амлалтыг онцолж байна.
Үнэлгээчдийн багт Канадын Зуун наст коллежийн Зочлох үйлчилгээ, аялал жуулчлал, хоолны урлагийн сургуулийн профессор, тогооч Самуэл Гласс; Гүйцэтгэх тогооч Андре Эллис, Boonsboro Country Club, Виржиниа; болон Мэргэшсэн хоолны багш Элейн Дэвис.
JCTI-ийн Ажилд зуучлах, холбоо тогтоох үйлчилгээний шинжээч, ACF-ийн администратор, доктор Шелли-Анн Уитли-Кларк нэр дэвшигчдийн гэрчилгээ авахын тулд ямар нарийн ширийн үйл явцын талаар тайлбарлав. Тэрээр нэр дэвшигчид хоолны багш нарынхаа удирдлаган дор гурван сарын эрчимтэй бэлтгэл хийхээс өмнө Америкийн хоолны холбооноос (ACF) зөвшөөрөл авах ёстой гэж тэр тайлбарлав. Бэлтгэл ажил нь бичгийн болон практик бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг багтаасан бөгөөд нэр дэвшигчдийг шалгалтанд бүрэн хангасан эсэхийг баталгаажуулдаг. Доктор Уитли-Кларк ACF-ийн гэрчилгээг зөвхөн үнэлгээний хоёр тал дээр шаардлагатай стандартыг хангасан хүмүүст олгодог гэдгийг онцлон тэмдэглэв.
Тогооч Гласс оюутнуудын ерөнхий гүйцэтгэлийг өндрөөр үнэлээд “Ерөнхийдөө оюутнууд маш сайн байсан. Тэд бүгд Америкийн хоолны холбооны стандартыг хангасан гэдэгт би итгэдэг. Зарим нь бусдаасаа илүү хүчтэй байсан ч хамгийн гол нь эрүүл ахуйн ноцтой зөрчил гараагүй нь үргэлж сайн зүйл юм."
Ариун цэврийн байгууламжийн зөрчил нь гэрчилгээ олгох үйл явцад эрүүл ахуйд онцгой ач холбогдол өгч байгааг онцолж, эрхийг шууд хасах үндэслэл болдог.
Оюутнуудын хичээл зүтгэлийг сайшаан магтахын зэрэгцээ, тогооч Глас Ямайкийн хоолны уламжлалыг хоолондоо илүү ихээр тусгахыг уриалав.
“Би Ямайкад дөрөв дэх удаагаа шалгалт өгч байгаа бөгөөд олон оюутнууд шалгалтандаа Ямайкийг оруулах нь илүү сайн байх ёстой гэж би бодож байна. Хойд Америк эсвэл Европын стандартаар хоол хийж болохгүй. Ямайка том, тод амттай байдаг. Би хэн нэгнийг тахиандаа карри юм уу үрэхийг харах дуртай байх байсан" гэж тэр хэлэв.
Баталгаажуулалтын шалгалтыг орон нутгийн хэмжээнд ACF-аас зөвшөөрсөн сайт дээр зохион байгуулснаар JCTI нь Ямайкийн оюутнуудад хүртээмжтэй, дэмжлэг үзүүлдэг. Байгууллага нь үнэлгээчдийн агаарын аялал, байрыг ивээн тэтгэж, оюутнуудын ACF-ийн төлбөрийг хариуцаж, оюутнуудад зориулсан орц найрлагыг худалдан авч, амжилттай гэрчилгээ авсны дараа ACF-ийн гишүүнчлэлийн нэг жилийн төлбөрийг төлдөг.
Тогооч Сингхийн аялал нь тууштай байдлын нотолгоо бөгөөд хоолны урлагт зөвлөгч байх нь чухал юм. 2015 онд Кингстон дахь Ямайкийн Пегасусаас ажлын гараагаа эхэлсэн тэрээр тогооч Энтони Уолтерсыг өөрийн боломжийг таньж, нарийн боов хийх ур чадвараа хөгжүүлж байгаад талархаж байна.
Ахлах тогооч Сингх дараа нь Монтего Бэй хотод болсон "Ямайкийн амт" тэмцээнд түрүүлж, 2016, 2017 онд Оны шилдэг нарийн боовны тогооч цолыг хүртсэн. Тэрээр Карибын тэнгисийн орнуудыг Майамид төлөөлөн оролцож багаараа мөнгө, хүрэл медаль хүртжээ. түүний нарийн боовны бүтээлүүд.
Тогооч Сингхийн карьер дахь эргэлтийн үе нь түүнийг Cardiff Hotel & Spa-д ажиллаж байх үеэр түүний онцгой нимбэгний ааруул нь JCTI-ийн захирал Кэрол Роуз Брауны анхаарлыг татсан юм. Энэ нь цаашдын мэргэжил дээшлүүлэх, гэрчилгээжүүлэх боломжийг бий болгосон.
Ахлах тогооч Сингх ололт амжилтынхаа талаар эргэцүүлэн бодохдоо "Би арал дээр анх удаа Мэргэшсэн нарийн боовны тогоочоор энэ гайхалтай амжилтад хүрсэн гэдгээ мэдэх нь үнэхээр гайхалтай" гэж хэлэв.
JCTI нь эдгээр санаачилгуудаар дамжуулан Ямайкийн хоолны ландшафтыг дээшлүүлж, орон нутгийн авьяастныг хөгжүүлж, дэлхийн аялал жуулчлалын салбарт арлын өрсөлдөх чадварыг бэхжүүлсээр байна.
ЗУРАГД ҮЗҮҮЛСЭН: Саяхан Монтего Бэй хотын нийтийн коллежийн хоолны лабораторид Америкийн хоолны холбооны хоолны мэргэжлийн гэрчилгээний (CC) түвшний шалгалтанд орсон долоон оюутан бүгд тэнцэж, дөрвөн гишүүнтэй үнэлгээний багийн удирдлаган дор гэрчилгээгээ авлаа. Шинээр гэрчилгээ авсан тогооч (зүүн гар талд) нь Рианна Райт, Рейнардо Уоллес, Жеванае Жонс, Дилан Эллиотт, Лейан Симпсон, Дешантае Барретт, Таниша Браун нар юм. Гүйцэтгэх тогооч профессор Сэм Гласс, Гүйцэтгэх нарийн боовны ахлах тогооч Декстер Сингх, Мэргэшсэн хоолны багш Элейн Дэвис, Гүйцэтгэх тогооч Андре Эллис нар (зүүн гар талаас) сууж байна.
Сэтгэгдэл үлдээх