Австрали, Хонконг дахь Оволо зочид буудлууд нь цагаан хоолтон байдаг

Австрали, Хонконг дахь Оволо зочид буудлууд нь цагаан хоолтон байдаг
Австрали, Хонконг дахь Оволо зочид буудлууд нь цагаан хоолтон байдаг
Харри Жонсоны аватар
Бичигдсэн Харри Жонсон

Оволо зочид буудал Өнөөдөр, Дэлхийн цагаан хоолтнуудын өдөр Австрали, Хонконг даяар үйл ажиллагаа явуулдаг бүх ресторан, баарууд ирэх 365 хоногт бүрэн цагаан хоолтон болно гэж мэдэгдэв. 

"Ургамлын жил" гэж нэрлэсэн энэхүү санаачилгын хүрээнд Оволо хотын бүтэн жилийн турш цагаан хоолтон болох Австралийн газруудад дараахь зүйлс орно: Шинэ гүйцэтгэх тогооч Пол Уилсон өөрийн туршлагыг багтаасан Канберра дахь Оволо Ниши дахь Monster Kitchen & Bar. Копенгагены Geranium зэрэг олон улсын нэр хүндтэй гал тогоо, хүнсний ногооны цэвэр цэсийг бий болгох; Израиль гаралтай тогооч Рой Нер (хуучнаар Сидней дэх Нур, Лилах нар) удирдаж байсан Брисбэн дэх Оволо дахь хөндий дэх ZA ZA TA; Мистер Перси, Сидней дэх Оволо 1888 Дарлинг боомт дээр Италийн цагаан хоолтон дарсны газар болж өөрчлөгдөнө. Австралийн Оволо Вуллоомолоо, Шинэ Зеландын анхны веган зочид буудлын ресторан Alibi Bar & Kitchen нь дэлхийн ургамлын анхдагч Мэттью Кеннейтэй Бүтээлч хоолны түншээр үргэлжлүүлэн хамтын ажиллагаагаа үргэлжлүүлэх болно.

Хонконгийн Оволо хотод цагаан хоолтон болох хөдөлгөөн Хонконгийн хамгийн анхны цагаан хоолны зочид буудлын ресторан болох Оволо Централ дахь Ведагаас эхэлсэн. Оволо Саутсайд дахь өдрийн турш хөл хөдөлгөөнтэй хоолны газар болох Комунэ цэснээсээ махыг нь хасаж байгаа бөгөөд удахгүй зочид буудал нь бүрэн цагаан хоолтон болох сэтгэл хөдөлгөм шинэ рестораны концепцийг танилцуулах болно.  

Оволо компанийн үүсгэн байгуулагч, гүйцэтгэх захирал Гириш Жүнжнувала “Гайхамшигтай хамт хооллож, амттай хоол, дарс уух нь амьдралын хамгийн энгийн таашаал юм. Сайхан цаг үе, сайхан санаа зорилго бол бид хэрхэн хөгжиж байна. Бид хэрэглэж байгаа зүйлдээ ухамсартай хандаж, хүрээлэн буй орчны тогтвортой байдлыг аль болох сайн дадлагажуулахыг хүсч байна, ингэснээр зөвхөн хүрээлэн буй орчинд бус хүн төрөлхтөнд илүү их нөлөө үзүүлэх болно. ”

Байгаль орчны ул мөрөө цаашид бууруулах арга замыг тасралтгүй эрэлхийлэхээр Оволо бүрэн цагаан хоолтон хоолны газрууд болон “ёс зүйтэй хооллох” чиглэлд шилжсэн нь зочид буудлуудын цуглуулгаас өнгөрсөн онд хэрэгжүүлсэн эко ээлтэй бусад хэд хэдэн санаачилгыг дагаж мөрдөв. Эдгээрт угаалгын өрөөний нэг удаагийн хуванцар хэрэгслийг халах, HDPE-ийн дахин боловсруулж ашиглах боломжтой, дахин дүүргэх боломжтой, хөндлөнгийн оролцоогүй шахуургын шил ашиглах зэрэг орно. Нэмж дурдахад Оволо өмнө нь нэг удаагийн хуванцар сүрлийг арилгаж, шаахайнд зориулж дахин ашиглах боломжтой нэхмэл уутыг нэвтрүүлж, био задралын материалыг бүх угаалгын уутанд хийж, багцынхаа бүх шинж чанарыг багтаасан сав баглаа боодол дээр ашиглах болсон. 

Зохиогчийн Тухай

Харри Жонсоны аватар

Харри Жонсон

Харри Жонсон энэ даалгаврын редактороор ажиллаж байсан eTurboNews 20 гаруй жил. Тэрээр Хавайн Хонолулу хотод амьдардаг бөгөөд Европоос гаралтай. Тэрээр мэдээ бичих, сурвалжлах дуртай.

Хуваалцах...