Аялал жуулчлалын мэдээ таслах хоолны Соёл Франц Мэдээ аялал жуулчлалын Аялал жуулчлалын утасны мэдээ Дарс ба архи

Тариаланчдаас эхлээд эсэргүүцэгчид, дарс үйлдвэрлэгч хүртэл

Зургийг Э.Гарелигийн зөвшөөрлөөр авав

Sud De France бол миний дуртай дарсны жагсаалтын эхэнд байгаагүй дарсны брэнд бөгөөд үнэндээ тэр жагсаалтад ч байгаагүй. Лангудок-Руссильон ба Миди-Пиренейн дунд байрладаг Суд Де Франс нь бүс нутгийн олон талт байдал, гоо үзэсгэлэнг тодотгох зорилготой төсөл юм. Энэ нутгийн шинэ нэр нь Окситани гэдэг бөгөөд хэлний түүхэн ач холбогдол, окситан аялгуунаас шалтгаалан сонгосон.

The Occitan Энэ нь 12-13-р зууны үеийн Тулузын гүнлэгчдийн хяналтад байсан газар нутагтай төстэй газар нутгийг бүрдүүлдэг бөгөөд Окситан загалмай (Тулузын гүнүүдийн ашигладаг) нь одоогоор алдартай соёлын бэлэг тэмдэг юм.

Окситани нь 24 оны 2016-р сарын XNUMX-нд албан ёсны болсон бөгөөд үүнд дараах нутаг дэвсгэр, хүн ам орно.

Энэ газар нь хойд талаараа Төв Массиф, өмнөд талаараа Пиренейн бэлчир, Газар дундын тэнгис, Атлантын далай хоёрын хооронд байрладаг.

Languedoc-Roussillon бүсийн ихэнх дарсууд нь Carignan, Cinsault, Grenache Noir, Mourvedre зэрэг уламжлалт улаан сортуудын холимог юм. Одоогийн тариалалтанд Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah зэрэг тариалалтууд орно. Хамгийн чухал цагаан сортууд нь Шардоннайг сонирхож буй Гренаше Бланк, Марсанна, Рузанна Виогниер, Угни Бланк юм.

WTM Лондон 2022 7 оны 9-р сарын 2022-XNUMX-ний хооронд болно. Одоо бүртгүүл!

Сонирхолтой түүх

Хэдийгээр Францын энэ хэсэг нь дарсны гайхалтай ололттой боловч дарсны үйлдвэрлэлийн эдийн засаг, улс төрийн үндэслэлд анхаарлаа хандуулдаг түүхч, эрдэмтэн судлаачдыг эс тооцвол түүний түүх бүрхэг байдаг.

Лангудок-Руссиллон бүсийг МЭӨ 5-р зуунд энэ нутагт усан үзмийн тариалан эрхэлдэг Грекчүүд анх суурьшсан гэж судалгаа харуулж байна. 4-р зуунаас 19-р зууны хооронд Лангудок нь өндөр чанартай дарс үйлдвэрлэдэг гэдгээрээ алдартай байсан боловч үйлдвэрлэлийн эрин үе ирснээр энэ нь өөрчлөгдсөн. le gros rouge, олноор үйлдвэрлэсэн хямд улаан ширээний дарс өсөн нэмэгдэж буй ажиллах хүчийг хангахад ашигладаг. Лангедок нь Дэлхийн дайны үед Францын цэргүүдэд асар их хэмжээгээр үйлчилж байсан асар их хэмжээний ядуу плонк үйлдвэрлэдгээрээ алдартай болсон. Аз болоход, энэ анхаарал түүхэнд үлдэж, энэ газар одоо чанартай дарс үйлдвэрлэдэг. Одоогийн байдлаар орон нутгийн дарс үйлдвэрлэгчид Бордо загварын улаанаас эхлээд Провансын сүнслэг нөлөө бүхий сарнай хүртэл дарс үйлдвэрлэдэг.

Жерард Бертран

Хэдэн жилийн өмнө би гаригийн энэ хэсгийг судлах аз тохиосон бөгөөд Жерард Бертрангийн үүднээс усан үзмийн тариалалт, дарс үйлдвэрлэх биодинамик арга барилтай танилцсан. Миний мэдэхгүй зүйл бол бүс нутгийн үймээн самуунтай түүх, 20-р зууны эхэн үеийн дарсны үйлдвэрлэлийн оролцогчид болон Францын засгийн газрын үйл ажиллагаа, үйл ажиллагаа нь Окситани муж дахь дарсны үйлдвэрлэлийн өнөөгийн байдлын үндэс суурийг хэрхэн бий болгосон явдал байв.

Үймээн самуунтай цаг үе

Монпелье 9 оны 1907-р сарын XNUMX. Эсэргүүцэгчид инээдмийн талбай руу довтлов.

Бид дарсны үйлдвэрт ажилладаг хүмүүсийг хувьсгалч, дайчин биш гэж ихэвчлэн боддоггүй; Гэсэн хэдий ч 1907 онд Францын Лангедок-Руссильоны дарс тариалагчид 600,000-800,000 орчим хүнтэй эсэргүүцлийн жагсаал зохион байгуулжээ. 1908 онд доод Лангедок нь нэг сая хүн амтай байсан тул хоёр Лангуедокан тутмын нэг нь жагсаал хийж, бүс нутгийг саажилттай болгож, муж улсыг сорьж байв.

Францын дарс үйлдвэрлэгчид чухал

Францчууд яагаад "зэвсэглэсэн бэ?" Тэднийг Францын колони болох Алжираас Сете боомтоор дамжуулан импортолсон дарс, мөн чапталзаж (архины агууламжийг нэмэгдүүлэхийн тулд исгэхээс өмнө элсэн чихэр нэмсэн) заналхийлж байв. Дарсны үйлдвэрийн гишүүд бослого гаргаж, жагсаал цуглаанд усан үзмийн тариаланчид, фермийн ажилчдаас эхлээд үл хөдлөх хөрөнгийн эзэд, дарс үйлдвэрлэгч хүртэл салбарын бүх түвшний хүмүүс оролцов. Филлоксера (1870-1880) гарснаас хойш дарсны үйлдвэр ийм хямралд өртөөгүй байсан. Нөхцөл байдал хүнд байсан: дарс үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнээ борлуулж чадахгүй, ажилгүйдэл ихэсч, бүх зүйл улам дордохоос эмээж байв.

Тухайн үед Францын засгийн газар Алжирын дарсыг импортлох нь филлоксерын үр дагавар болсон Францын дарсны үйлдвэрлэлийн бууралтыг шийдвэрлэх арга зам гэж үзэж байв. 1875-1889 онуудад Францын усан үзмийн модны нийт талбайн гуравны нэг нь энэ үндэс иддэг шавжаар устгагдаж, Францын дарсны үйлдвэрлэл 70 орчим хувиар буурсан байна.

Филлоксера тархах тусам Францын олон дарс тариалагчид Алжир руу нүүж, МЭӨ XNUMX-р мянганы үеэс усан үзэм ургаж байсан бүс нутагт технологи, туршлагаа нэвтрүүлсэн; Гэсэн хэдий ч олон зуун жилийн лалын шашинтнуудын засаглал нь архи хэрэглэдэггүй нутгийн хүн амыг бий болгосон. Сайн мэдээ? Франц дахь дарсны хэрэглээ хэвээр үлдсэн! Хомсдлын асуудлыг шийдэхийн тулд Францын засгийн газар Алжирын колонидоо дарсны үйлдвэрлэлийг дэмжиж, Испани эсвэл Италиас импортлохыг хязгаарлав.

Филлоксерагийн хямралыг америк үндэстнийг франц дарсанд залгах замаар шийдвэрлэхэд Францын дарсны үйлдвэр сэргэж эхэлсэн ба үйлдвэрлэл аажмаар хямралын өмнөх 65 сая гектолитр болсон. Гэсэн хэдий ч Алжирын дарс зах зээлийг хямд үнээр дүүргэсээр (60 жилийн хугацаанд 25 гаруй хувиар буурсан) Францын үйлдвэрлэгчдэд сөргөөр нөлөөлөв.

1910 оны ил захидал Алжирын Оран хотоос Франц руу явж буй дарсны ачааны зургийг харуулсан. Wikimedia Commons-аас авсан зураг

Эсэргүүцэл

Францын дарс үйлдвэрлэгчид импортын дарсанд хязгаарлалт тогтоохыг хүсч, гудамжны эсэргүүцэл, хүчирхийллээр жагсаал хийж эхлэв (үйлдлүүд чиглүүлдэг) үймээн самуун, дээрэм, олон нийтийн барилга байгууламжийг шатаах зэрэг. 9 оны 1907-р сарын XNUMX-нд Revolte (Grande Revolte, Languedoc дарс тариалагчдын бослого; Мидигийн ядуучуудын бослого гэгддэг) нь татварын ажил хаялт, хүчирхийлэл, армийн олон дэглэмийг орхин зугтаж, Жорж Клемансогийн засгийн газар хэлмэгдүүлсэн хямралын уур амьсгалыг бий болгосон.

Хэдийгээр бослого бүс нутгийн шинжтэй байсан ч Үндэсний Ассемблэй энэ өмнөд хөдөлгөөн нь үнэн хэрэгтээ Бүгд Найрамдах Франц руу хийсэн дайралт гэж эмээж байв. Жагсаалуудын хариуд Францын засгийн газар Итали, Испаниас импортлох дарсны гаалийн татварыг нэмсэн нь Алжираас импортын татваргүй барааны хэрэглээг улам нэмэгдүүлсэн бас нэг алдаа байв.

Францын үйлдвэрлэгчид (Бордо, Шампанск, Бургунди зэрэг) өөрсдийн "өндөр чанартай дарс" зах зээлээ хамгаалахыг хүсч байгаа тул Алжирын дарсны урсгалыг зогсоохыг засгийн газраас "урам зоригоор" дагаж мөрдлөө. Тэд өөрсдийн байр суурийг хүлээн зөвшөөрсөн бүс нутгийн улс төрийн төлөөлөгчдийг дэмжиж, шинэ хууль тогтоомжийг нэвтрүүлэхийг албадав. Энэхүү айдас нь хуурмаг зүйл болох нь батлагдсан бөгөөд хөдөлгөөн эцэстээ буулт, урам хугарал, төв улсын ялалт юм шиг харагдаж байв.

Сете боомт хямралын хурдасгагч үүрэг гүйцэтгэсэн. Энэ хот нь томоохон үйлдвэрлэлийн төвийн төв байсан бөгөөд том усан үзмийн тариалангаас Арамон усан үзэм ашиглахыг дэмжиж, хэмжээ ихсэх замаар хэт их үйлдвэрлэлийн эрсдэлийг нэмэгдүүлсэн. Алжирын дарс ба үйлдвэрлэл 500,000,000 онд 1900 литр байсан бол 800,000,0000 онд 1904 болж өссөн. Алжирын дарс үйлдвэрлэсэн хуурамч дарс, хольцын олдоц нь хэрэглэгчийн зах зээлийг дүүргэж, импортын хэмжээ 1907 онд нийлүүлэлт болон эрэлтийн бууралтын хооронд нэмэгдсэн. үнэд хүрч, эцэст нь эдийн засгийн хямралыг өдөөх болно.

1905 онд Францын засгийн газар "залилан мэхлэх, хуурамчаар үйлдэх" тухай хуулийг баталж, "байгалийн" дарс үйлдвэрлэх үндэс суурийг тавьсан. 431-р зүйлд худалдсан дарс нь дарсны гарал үүслийг тодорхой зааж өгөх ёстой бөгөөд энэ нь "худалдааны төөрөгдөл"-ээс зайлсхийх ёстой бөгөөд хууль Алжирт ч үйлчилнэ гэж тодорхой заасан байдаг. Дарс үйлдвэрлэгчдийг хамгаалах бусад хуулиудад дарсны "чанар", түүнийг үйлдвэрлэсэн бүс нутаг (терроар) болон уламжлалт үйлдвэрлэлийн аргын хооронд тодорхой холбоосыг бий болгож, Бордо, Коньяк, Арманьяк, Шампанскийн бүс нутгийн хил хязгаарыг тогтоожээ. 1908-1912) ба нэрийн жагсаалт гэж нэрлэдэг.

Харамсалтай нь Францын өмнөд хэсэгт дарс үйлдвэрлэгчид эдгээр хуулиас ашиг хүртэж чадаагүй ч Алжирын дарсны эсрэг лобби хийсэн. Засгийн газар Алжирын дарсанд татвар ногдуулахыг хүсээгүй, учир нь энэ нь хилийн чанад дахь Францын иргэдийн ашиг сонирхолд сөргөөр нөлөөлж, Алжирыг Францын нутаг дэвсгэр болгон нэгтгэхтэй нийцэхгүй байв.

Эцэст нь шинэ хуулиуд Францын дарсны зах зээлд бага нөлөө үзүүлсэн бөгөөд Алжирын дарс Францын зах зээлийг дүүргэж, Алжирын дарсны үйлдвэрлэл нэмэгдэж, хөдөө аж ахуйн зээлийн банкуудад дарс үйлдвэрлэгчдэд дунд болон урт хугацааны зээл олгохыг зөвшөөрсөн хууль тусалсан. Алжир дахь Европын оршин суугчид их хэмжээний хөрөнгө зээлж, усан үзмийн тариалан, үйлдвэрлэлээ өргөжүүлсээр байв. Францын засгийн газар франц биш бүх дарсыг холимог хэлбэрээр хэрэглэхийг зогсоосны дараа л (1970 онд Европын бусад орнууд хүлээн зөвшөөрсөн) Алжирын дарсны үйлдвэрлэл буурчээ. Нэмж дурдахад 1888-1893 онд Миди дарс үйлдвэрлэгчид Алжирын дарсыг Бордогийн дарстай хольсон Алжирын дарсыг хордуулсан гэж мэдэгдэн өргөн цар хүрээтэй хэвлэлийн кампанит ажил эхлүүлсэн. Онологчид нэхэмжлэлийг нотлох боломжгүй байсан; Гэсэн хэдий ч цуу яриа 1890-ээд он хүртэл үргэлжилсэн.

Алжирын засгийн газар боломжит зах зээл гэж ЗХУ-д хандсан бөгөөд тэд жил бүр 7 сая гектолитр дарс үйлдвэрлэх 5 жилийн гэрээ байгуулсан боловч үнэ нь Алжирын дарс үйлдвэрлэгчдэд ашиг олоход хэтэрхий хямд байсан; экспортын зах зээл байхгүй бол үйлдвэрлэл уналтад орсон. Алжир бол үндсэндээ Муслин улс байсан бөгөөд байсаар байгаа тул дотоодын зах зээл байгаагүй.

Хэдийгээр Алжирын дарсны импортын нөхцөл байдал, хямд үнэ зэргээс шалтгаалж уг хуулиудын нөлөөлөл удаан үргэлжилсэн. 1919 онд хуулиар зөвшөөрөлгүй үйлдвэрлэгчид давж заалдах өргөдлийг ашигласан бол тэдний эсрэг хуулийн хэрэг үүсгэж болно гэж заасан байдаг. 1927 онд хуулиар усан үзмийн сорт, усан үзмийн дарс үйлдвэрлэх аргад хязгаарлалт тавьсан. 1935 онд Appellations d'Origine Controllees (AOC) нь зөвхөн тодорхой бүс нутгийн гарал үүсэлтэй төдийгүй усан үзмийн сорт, хамгийн бага спиртийн агууламж, усан үзмийн талбайн хамгийн их ургац зэрэг үйлдвэрлэлийн тодорхой шалгуураар үйлдвэрлэлийг хязгаарласан. Энэхүү хууль нь Европын Холбооны (ЕХ) дарсны зах зээлд чухал ач холбогдолтой AOC болон DOC зохицуулалтын үндэс суурь болсон.

© Доктор Элинор Гарели. Энэхүү зохиогчийн эрхийн тухай нийтлэл, түүний дотор зураг, зохиогчийн бичгээр зөвшөөрөл авалгүйгээр хуулбарлахыг хориглоно.

#дарс

Холбоотой мэдээ

Зохиогчийн Тухай

Доктор Элинор Гарели - eTN-ийн мэргэжилтэн, ерөнхий редактор, wines.travel

бүртгүүлэх
Мэдэгдэлд
зочин
0 Сэтгэгдэл
Дотоод мэдээлэл
Бүх сэтгэгдлийг харах
0
Санаа бодлоо хайрлах болно.x
()
x
Хуваалцах...