Мадрид мах, сүү, өндөг идэхгүй, эсвэл цагаан хоолтон орцонд суурилсан хоолонд дуртай хүмүүст зориулсан олон сонголттой. Хотын төвд байдаг олон төрлийн цагаан хоолны төрөл бүрийн дотроос олон ресторан Испанид тарьж ургуулсан цэцэрлэгийн хүнсний ногоог дэлхийн хамгийн шилдэг нь болох Испанийн уламжлалт жороор эсвэл илүү орчин үеийн бүтээлээр чадварлаг бэлтгэснээрээ таныг гайхшруулах болно. амт, бүтэцтэй анхны хослолыг санал болгож байна.
Экоцентро (Calle de Esquilache 2-12): Органик цагаан хоолыг сурталчлах энэхүү байгууллагад органик бүтээгдэхүүн борлуулдаг дэлгүүр, тусгай номын дэлгүүр, цагаан хоолны буфет багтдаг. Хажуу талын цагаан хоолны ресторан нь өдөр, долоо хоногийн өдрөөс хамааран өөр өөр цэсээр үйлчилдэг бөгөөд аяга таваг, лугшилттай хоол, уламжлалт шөлөөр хийсэн цагаан хоол болон бусад шинэлэг бүтээлүүдээр үйлчилдэг бөгөөд ингэснээр та бүх газраас орц, жорны дээж авах боломжтой. дэлхий. Трюфельтэй шарсан будаатай лазанья, органик мөөг, япон чавгатай дүпүгийн тартар зэрэг нь онцлох зүйл юм. Амттаны хувьд жүржийн вазелин, шохойгоор дүүргэсэн луувангийн мусс бүхий карамелижүүлсэн лийр, шар айраг, чихэр өвс, шоколадны мусс, бөөрөлзгөнөтэй цөцгийтэй амттан зэрэг амттан танд татагдах болно. Бид гар хийцийн бялууг дурдахгүй өнгөрч болохгүй, тэдгээрийн ихэнх нь веган байдаг. Зүсмэл юм уу бүтэн бялуу захиалж авч явах боломжтой.
El estragon vegetariano (Плаза де ла Пажа 10): Энэ бол Ла Латина дүүргийн заавал очиж үзэх ёстой газруудын нэг юм. Энэ нь лакто-ово-цагаан хоолоор үйлчилдэг бөгөөд энэ нь амтанд онцгой анхаарал хандуулдаг бөгөөд идээний баталгаа нь түүний аяганд байгаа бөгөөд энэ нь рестораны "цагаан хоолтон биш хүмүүст сэтгэгдэл төрүүлэх болно" гэсэн урианы үнэн зөвийг харуулж байна. Салат, халуун, хүйтэн шөл нь будаа, гоймонгийн таваг, хугарсан шарсан өндөг, мусселин креп, Бри гамбургер зэргээс бүрдсэн үндсэн хоолны өмнө байдаг. Амттанд дуртай хүмүүст зориулж гэрийн шоколадтай бялуу зэрэг гайхалтай амттанг санал болгож байна. Хуучин таверны барилгад байрладаг энэ нь дур булаам гадаа дэнж, фламенкогоос авахуулаад сүнсний арын хөгжимтэй.
CrucinaCrucina (Calle del Divino Pastor 30): Энэхүү байгууллага нь Испанийн анхны ресторан бөгөөд Европ дахь цорын ганц ресторан бөгөөд гал тогоондоо зуухгүй цагаан хоолоор үйлчилдэг тул түүхий веган тансаг хоолоор үйлчилдэг. Crucina-д найрлага дахь фито шим тэжээлийг хадгалахын тулд 41ºC-ээс дээш температурт юу ч чанаж болохгүй. Тэдний бэлтгэсэн аяганд холестерин, ямар ч төрлийн элсэн чихэр, цавуулаг, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн байдаггүй. Эдгээр нь тирамису, лазанья, муссака зэрэг сонгодог амтыг дахин бүтээх шинэлэг арга техникийг ашиглан гар хийцийн бөгөөд жинхэнэ эрчим хүч, антиоксидант, фермент, витаминаар хангадаг.
Ла Галетт ба Ла Галетт 2 (Calle de Barbara de Braganza 10): Ла Галетт бол Мадридын цагаан хоолтон ресторануудын нэг юм. 1976 онд үүсгэн байгуулагдсан бөгөөд 2 жилийн дараа хоёр дахь байгууллага болох La Galette 15-ыг нээсэн. Романтик колончлолын хэв маягаар чимэглэгдсэн хоёр ресторан нь олон улсын дээд зэрэглэлийн хоол, авангард болон улирлын чанартай хоолнуудын зэрэгцээ уламжлалт цагаан хоолыг санал болгодог. Алимны croquettes нь тэдний онцлог нь эхний хоол болон амттангаар үйлчилдэг. Цөцгийтэй ногооны будаагаар дүүргэж, шарсан Эмментал бяслагаар дүүргэсэн Перс чинжүү, дараа нь өндөгний шар темпуратай цөцгий эмульс, шаржигнуурт самар, үзэм бүхий пикилло чинжүү, амттангаар манго тарте байж болно. Татин, шинэхэн карамелижүүлсэн мангогаар дүүргэсэн амны хөндийн боов.
Эль Вергель (Пасео де ла Флорида 53): Принсип Пио станцын ойролцоо байрладаг, органик хоолоор үйлчилдэг энэхүү ресторан нь хүрээлэн буй орчин, хооллож буй хүмүүсийн эрүүл мэндэд санаа тавьдаг. Зөвхөн аяга тавагны найрлагад хэрэглэхээс гадна 100% биологийн задралд ордог цэвэрлэгээний бүтээгдэхүүн, 100% хөвөн даавуун ширээний бүтээлэг бүхий гоёл чимэглэл, хорт хий ялгаруулдаг байгальд ээлтэй гал тогооны хэрэгсэл зэрэгт ихээхэн анхаарал хандуулдаг. . Тус байшингийн тусгай хоолонд мөөгтэй паелла, хужтай лазанья, ногооны крокет, ногоон чинжүүтэй соустай Сейтан котлетууд орно. Мөн органик бүтээгдэхүүн борлуулдаг супермаркетаараа гайхагддаг.
Артемиса (Calle de Ventura de la Vega 4 ба Calle de las res Cruces 4): 1990 онд нээгдсэн Artemisa ресторанууд нь Мадридын цагаан хоолтон тойргийн хамгийн бат бөх хоолны газруудын нэг юм. Тэд Даваагаас Баасан гараг хүртэл эрүүл иж бүрдэл цэсээр үйлчилдэг бөгөөд шөл, гоймон, пицца, цагаан хоолтон хоол, амтат хоол, тухайлбал киш, крокет, будаа, мөөг зэрэг амтат хоолыг багтаасан ла карт цэсээр үйлчилдэг. Ресторанууд нь маш сайн Артемиса хаш, Фарах Диба бялуу, мөн веган Агар Агар манго пудинг зэрэг амттангаараа алдартай. Цэсэнд зарим веган хоол багтсан бол бусад нь веган биш хоолыг веган хувилбараар захиалж болно. Тэд мөн лактоз үл тэвчих чадвартай хүмүүст тохирсон хоолоор үйлчилдэг.
