Аялал жуулчлалын хоол, ундаа 2024: Орон нутгийн хоол, жинхэнэ туршлага, шимтэн зоог

Аялал жуулчлалын хоол, ундаа 2024: Орон нутгийн хоол, жинхэнэ туршлага, шимтэн зоог
Аялал жуулчлалын хоол, ундаа 2024: Орон нутгийн хоол, жинхэнэ туршлага, шимтэн зоог
Харри Жонсоны аватар
Бичигдсэн Харри Жонсон

Туршлагатай хооллох сонирхол нэмэгдэж, хоолны туршлагаар дамжуулан орон нутгийн иргэдтэй харилцах сонирхол нэмэгдэж байна.

<

-ийн хоёр дахь хэвлэлээр F&B@Sea Аялал жуулчлалын хоол, ундааны арга хэмжээ ойртож байгаа тул Крузын хоол хүнс, ундааны чиг хандлагын тайлангийн хамгийн сүүлийн хувилбар нь хоолны туршлагаар дамжуулан туршлагаар хооллох, орон нутгийн иргэдтэй холбогдох сонирхол нэмэгдэж байгааг харуулж байна. 2024 он ба түүнээс хойш орон нутгийн хоол, жинхэнэ соёлын хоолны туршлага, шимтэн зооглох эрэлт нэмэгдэх төлөвтэй байна.

Энэхүү тайланд далайн аялалын салбарын янз бүрийн оролцогч талуудын ойлголтыг танилцуулсан болно аялалын шугам, үйлдвэрлэгчид, дистрибьюторууд, хоол хүнс/ундаа нийлүүлэгчид. Энэ нь мөн холбоод, сургалт зохион байгуулагч, зөвлөхүүдийн хэтийн төлөвийг илэрхийлдэг. Уг тайланд тус салбарт нөлөөлж буй сорилтуудыг онцолж, хөлөг онгоцон дээр уух, хооллох туршлагад нөлөөлж буй чухал чиг хандлагыг тодорхойлсон.

Шилдэг сорилтууд

Судалгаанд оролцогчдын үзэж байгаагаар 8.9 он гэхэд 2026 их наяд ам.долларт хүрэх төлөвтэй байгаа аялалын хоол, ундааны салбарт тулгарч буй гол саад бэрхшээлд үнийн өсөлт (68.92%), нийлүүлэлтийн сүлжээ тасалдсан (48.65%), малжуулах/захиалга өгөх хугацааг уртасгах зэрэг багтана. (35.14%,).

Оролцогчдын ойролцоогоор 32.43% нь аялалын шугам худалдан авагчидтай харилцах боломжгүй байгаагаа илэрхийлсэн бол 29.73% нь аялалын салбарт давамгайлж буй хоол хүнс, ундааны чиг хандлагын талаар тодорхойгүй байгаагаа илэрхийлжээ.

Чухал ач холбогдол багатай хүчин зүйлүүд нь тодорхой бүтээгдэхүүн эсвэл өөр хувилбаруудыг олж авах, тогтвортой байдлын шаардлага эсвэл шинэ зохицуулалтыг хангаж чадахгүй байх, ханган нийлүүлэгчид үйл ажиллагаагаа зогсоох зэрэг багтана. Хоол хүнс, ундааны өргөл, цэсийг тохируулах, хоолны дэглэмийн хэрэгцээг хангаж чадахгүй байхтай холбоотой тодорхой бэрхшээлүүд байсан.

Гол чиг хандлага

2024/25 онд алдартай болох гурван хоолны чиг хандлага бол жинхэнэ соёлын хоолны туршлага (45.21%), шимтэн зооглох (32.88%), орон нутгийн хоолны сонголтууд (31.51%) юм. Судалгаанд оролцогчдын 26.03% нь ургамлын гаралтай хоол хүнс, бүтээгдэхүүн, 21.92% нь тогтвортой хөдөө аж ахуй, тогтвортой эх үүсвэртэй далайн хоолыг, мөн тэнцүү хэсэг нь хог хаягдалгүй хоол хийхийг чухалчилдаг тул тогтвортой байдал нь хоолны салбарт чухал ач холбогдолтой байх болно.

Аялал жуулчлалын хөлөг онгоцны хоолны сонголтууд олон янз хэвээр байх бөгөөд Азийн fusion хамгийн олон санал (54.79%), Левантин хоолны хамгийн бага (5.48%) санал авсан байна. Холбогдох газруудаас найрлагыг нь олж авах ажлыг боомтын төлөөлөгчдийн тусламжтайгаар голчлон хөнгөвчлөх болно.

Бага болон архигүй ундаа 46.58%-ийн санал, эрүүл мэнд, эрүүл мэндийн нэмэлт ундаа 39.73%-ийн санал, бага болон илчлэггүй ундаа 30.14%-ийн санал авсан нь эрүүл мэнд, эрүүл мэндэд чиглэсэн ундааг илүүд үзэж байгааг харуулж байна.

ЭНЭ ӨГҮҮЛЛЭЭС ЮУ АВАХ ВЭ:

  • With the second edition of F&B@Sea cruise food and beverage event approaching, the latest edition of Cruise Food and Beverage Trends Report revealed that there is a growing interest in experiential dining and connecting with local communities through food experiences.
  • The report highlights the challenges that affect the sector and identifies significant trends that influence the drinking and dining experience on board ships.
  • In 2024 and beyond, the demand for local cuisine, authentic cultural food experiences, and immersive dining is expected to increase.

Зохиогчийн Тухай

Харри Жонсоны аватар

Харри Жонсон

Харри Жонсон энэ даалгаврын редактороор ажиллаж байсан eTurboNews 20 гаруй жил. Тэрээр Хавайн Хонолулу хотод амьдардаг бөгөөд Европоос гаралтай. Тэрээр мэдээ бичих, сурвалжлах дуртай.

Бүртгүүлэх
Мэдэгдэлд
зочин
0 Сэтгэгдэл
Дотоод мэдээлэл
Бүх сэтгэгдлийг харах
0
Санаа бодлоо хайрлах болно.x
()
x
Хуваалцах...